Сегодня наконец-то я хорошо спала.
.jpg)
Хотя просыпалась от того, что судорогой свело правую ногу, когда во сне потягивалась. Недостаток калия.
Слежу. Восполняю.
Максим принёс мне вчера пакет кураги, настоящей, шоколадного цвета, из Ташкента.
Варила вчера в ссобойку томатный суп не из сока, а из помидоров. Потому что помидоров много сейчас, некуда их девать. Помидоры моем, надрезаем, заливаем кипятком, снимаем шкурки, нарезаем на кусочки и под блендер. В пустую кастрюлю (газ – на минимуме) бросаем листики тимьяна и розмарина, подсушиваем, добавляем сливочное масло (допустим граммов 50-80), измельчённый чеснок. Немножко жарим, добавляем льняную муку (допустим столовую ложку с горой), перемешиваем, немножко жарим её на масле с травками и чесноком. При постоянном помешивании вливаем сок (те самые наши помидоры из-под блендера). Перемешиваем, чтобы не было комков. Комков не будет. Если будут, они легко разобьются. Доводим до кипения. Готово!
По желанию можно добавить по вкусу соль, перец, свежую зелень (или сушёную), сливки, сметану, тёртый сыр. Очень вкусно со свежим круассаном! С хлебом: свежим, подсушенным, поджаренным.
Суп получается вкусный, даже если готовить его только из масла, муки, томатного сока и соли. Суп подходит для тех, кто на кето или у кого аллергия на глютен. Можно делать с пшеничной мукой (тогда глютен и углеводы), тогда масла нужно побольше, потому что она больше забирает влаги. Суп вегетарианский. Можно попробовать на растительном масле, тогда будет веган. Я не пробовала. Можно попробовать с другой какой-нибудь мукой.
***
Эта зима будет не похожа на прошлую. Я решила не варить своё фирменное варенье из малины и облепихи. Все ягоды ем сейчас, съем свежими. А зимой будем есть курагу, джиду, что-нибудь ещё, что будет.
Не только после восхода солнца... Не только после его захода... Всегда! Не только под солнцем... Везде!
_____________
Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.
Комментариев нет:
Отправить комментарий