Если вы хотите меня поддержать:
Я – автор на Литрес.
Я – чтец на Литрес.
Мой аккаунт в tiktok
__________
Худший способ оказаться в плену системы – питать мечту, что всё может стать лучше.
Славой Жижек
Поехала на работу – обратила внимание на магазин через дорогу, строительный, они открыли ещё один этаж – с товарами для дома. Строятся и строятся. И всё у них чётко, аккуратно и последовательно.
А я вчера закваску на малом старте покормила до пятидесяти килограммов. И утром открыла её, а она нерабочая.
У меня нет паники сейчас (я думаю, так срабатывает магний, сколько бы ни шутили на его тему в сетях). Чтобы разделить ответственность, позвала Таню. Меряли Ph-метром. Несмотря на подозрительный внешний вид, закваска в первом ящике была норм, а дальше уже недозревшая. Оставила закваску в цеху, через полтора часа она у меня разгулялась.
На слабой месила кампани, купцы и пшено. На 5 граммов занижала соль, на 5 граммов нарастила дрожжи. Завтра поглядим.
Уже есть ощущение хорошей закваски.
После работы помогала Лене (и во время работы, во время перерыва помогала, у девочек сегодня семь посадок бургера, одну смазала), опоздала на поезд и осталась. Переделала ещё работу на завтра, на сдачу смены.
 |
| Красивый был закат |
Домой приехала только в девять вечера, но, как ни странно, не очень уставшая.
Комментариев нет:
Отправить комментарий