у Димы дети уезжают

Если вы хотите меня поддержать:

Я – автор на Литрес.

Я – чтец на Литрес.

Моя банка счастья.

Мой аккаунт в tiktok

__________

Тата наварила облепихового варенья и пичкает меня им. Гадость невероятная, но я ем, потому что не хочу обижать Тату. Она уверяет, что нет полезнее ягоды, чем облепиха. Не знаю, на мой взгляд, самая полезная для меня ягода – это клубника, потому что я её люблю.

Фаина Раневская, из письма подруге Павле Вульф

 Как дела, Дима?

– Нормально.

– Дети чем занимаются?

– Дома.

– В компьютерах? В телефонах?

– Да. Ай... Три дня осталось.

В River'е в Минск-Мире сегодня и завтра пекут ягодянку. С черникой. А я и сегодня и завтра работаю. А у них ещё булка эта в ограниченном количестве.

Завтра попробуем сами испечь. Тем более – вдруг добудешь эту булку из кофейни, а она невкусная. А мы точно вкусную сделаем. Хотя ягод сегодня я не раздобыла. Я даже не побежала на электричку, а пробежалась до рынка на Серафимовича. Там обычный маленький рынок, была уверена, что будут бабушки чернику продавать. Но нет, лотки только были и на них то же, что и везде: голубика, черешни...

Значит, и мы с голубикой будем... Посмотрим.

аванс за вакцину

Если вы хотите меня поддержать:

Я – автор на Литрес.

Я – чтец на Литрес.

Моя банка счастья.

Мой аккаунт в tiktok

__________

Будь, ради бога, Пушкиным. Ты сам по себе молодец.
Кондратий Рылеев, из письма Александру Пушкину, 1825 год

Пошла я, значит, в амбулаторию сделать флюорографию.

Оказалось, наш рентген-кабинет не работает, а ехать надо в Копищанскую поликлинику, то есть в новую поликлинику в Новой Боровой.

Сегодня не поехала, потому что погода такая дрянная, что страшновато далеко отходить. То ветер, то дождь, то холодно, то нормально. Не поймёшь, как одеться. И ещё твердят и пишут везде, что лучше дома сидеть.

На выходе заметила объявление на входе: можно сделать прививку от гриппа, платно, французскую вакцину. Вернулась, уточнила в регистратуре. Говорят – сходите в процедурный.

Я сходила, там сказали – да, можно. Отправили на медосмотр в 10-й кабинет. Там врач, молодой парень, выписал мне направление, отправил к терапевту на печать и подпись.

В общем, я всё сделала, оплатила прививку через ЕРИП, вернулась в процедурный, там меня оформили, а потом медсестра ушла куда-то и стало мне не по себе.

Вернулась с врачом.

– Извините, такая ситуация, у вакцины срок годности закончился.

Я сказала, что не надо деньги возвращать, но, когда вакцина появится, позвоните мне, чтобы я приехала и сделала прививку.

привыкла к катастрофе

Если вы хотите меня поддержать:

Я – автор на Литрес.

Я – чтец на Литрес.

Моя банка счастья.

Мой аккаунт в tiktok

__________

Если бы аэроплан откуда-нибудь из стратосфер падал вниз в течение двух месяцев, через два месяца – конец, то на третий – на четвёртый день падения пассажиры бы уже привыкли, дамы стали бы мазать губы, мужчины – бриться...

Так и весь мир теперь: привык падать, привык к катастрофе...

Евгений Замятин

– Юля, это правда? – Натали вдруг идёт ко мне с телефоном.

– Да, но это две недели назад было.

– А я новости недели две не смотрела.

***

У меня есть весы, но они без зарядного.

Вчера привезли дрожжи, но мало. Считай, скоро мы опять без дрожжей.

Молоко привезли только сегодня.

Я думаю: десять почти лет мы уже работаем и всё время мы без чего-то. А если что-то у нас есть, то мы всё равно боимся, что вот-вот и будем без чего-то. Потому что за десять лет ни разу не было так, чтобы у нас всё было.

***

Сегодня мне воздалось за две предыдущие смены. Во-первых, я хорошо себя чувствовала. Во-вторых, со мной работали и Гришаня и Владичек. Одна я за ними обоими не поспевала сначала, но потом приноровилась. Мы так быстро справились, как никогда.

Я могла бы пораньше домой пойти, но осталась: помогла Настёнке печенье замесить. Господи, когда никого в пекарне нет и никто не мешается, замесить овсянку (даже на холодном масле) это пять минут.

Всё равно я опоздала на поезд и пошла на трамвай, в трамвае встретила Ленусю, которая ехала со смотрин квартиры, она должна была мне позвонить, а вместо – поболтали, пока она до дома ехала. Я проехала ещё одну остановку, поняла, что на «Институт» не успею, вышла и прогулялась пешком через дворы на Красноармейской.

Домой приехала поздно, всё равно пошла в магазин за творогом и минералкой и всё равно ужинала.

Ребёнок Натали живёт и работает в Москве.

какая Катя за какого Рому?

Если вы хотите меня поддержать:

Я – автор на Литрес.

Я – чтец на Литрес.

Моя банка счастья.

Мой аккаунт в tiktok

__________

Знаю двое – знает и свинья.
Немецкая поговорка

Многие люди склонны преувеличивать отношение к себе других – почему-то им кажется, что они у каждого вызывают сложную гамму симпатий и антипатий.
Фрэнсис Скотт Фицджеральд, «Ночь нежна»

– Юля! Это ты сказала Борисычу, что Катя замуж выходит за Рому?

Натали кричит из конца коридора в цех и все, кто в цеху, узнают великую тайну.

А в целом – ужасная смена. Черезжопная и разруливательная. Но обычно мне нравится разруливать, а сегодня – нет. Потому что чувствовала себя плохо, потому что ложусь спать вечером и ничего не делаю, а мне надо делать.

Галюня, добрый вечер!

Я твоё сообщение в чате прочитала, только когда Натали цех пошла мыть, то есть почти в четыре. То есть всю смену я работала с Димиными весами, ещё под конец попробовала на слоечных 15-килограммовых, на них даже проще. Димины – на 30 кг, но когда вес превышает 10 кг, они вообще перестают сбивать тару. Я отвешивала сначала, не сбивая, плюсовала на калькуляторе, но в этом случае весы, когда с них снимаешь груз, вообще не сбивают показатель веса, вообще, их можно только выключить и включить. Плюс очень маленький экран и крошечные цифры, и они вообще не подсвечиваются. То есть весы вообще жесточайшие. Ну, я приспособилась. Отвешивала, например, 9 кг муки, а остальную – во второе ведро. Слава богу, что было мало работы.

На сломанных весах была отвешена первая бриошь. Итог – 1200 лишнего веса. По ощущениям, по вкусу, тесто нормальное. Будем надеяться, что будет всё хорошо.

Отвешивала также на поломанных весах сырьё на первую слойку, всё, кроме воды и молока. Но уже заподозрила неладное и сырьё перевесила, а уже отвешенное использовала на крендель. Посчитала, довесила, Дима дрожжи вынул из яйца. Закваску доложили. Тесто на крендель вышло нормальное. Опять же по ощущениям, по вкусу. Печка покажет...

Весы я отмыла и поставила тебе на стол. Если будете отдавать в ремонт, у них ещё гнездо, куда вставляется шнур с розеткой, вываливается вместе с проводами. Но сам шнур – целый, поэтому я его оставила. А тот шнур, что лежал с весами в коробке, – надорванный. Я его положила на весы. Может, они его тоже починят.

Казахстана осталось килограммов 20. Ещё ночники на бургер заберут, но там у них пока 20 кг теста всего.

липнет свежая «овсянка»

Если вы хотите меня поддержать:

Я – автор на Литрес.

Я – чтец на Литрес.

Моя банка счастья.

Мой аккаунт в tiktok

__________

Можно тратить время на то, чтобы умирать, а можно – на то, чтобы жить.

Фредрик Бакман, «Вторая жизнь Уве»

Выходила к девочкам на слойку. Пришла и сразу подумала, что можно было не выходить: булки было мало. Но потом оказалось, что нет масла накатанного даже на утреннее тесто: паштели и шоссон. Побежала резать и катать.

Потом пришла Ленок и я делала печенье, потому что Викуле срочно надо было печенье. Нужна была «овсянка», но не было замеса. Я замесила тесто и сразу через пару часов его разделала. Помучалась.

Вообще неплохо поработала.

Но на 15-е дополнительную смену себе вытерла. Скорее всего, будет после «тараканьей». Не хочу выходить в этот день.

наша не наша черешня

Если вы хотите меня поддержать:

Я – автор на Литрес.

Я – чтец на Литрес.

Моя банка счастья.

Мой аккаунт в tiktok

__________

Научитесь слушать себя: захотели – позвонили, написали, пришли, ушли... Ваша жизнь – это пазл из ваших решений, и никто другой не сможет понять, чего вы хотите лучше вас самих.

Джим Керри

– Воровали, воровали черешню, и на тебе – дали вам её бесплатно. Подарили, – Егор говорит.

Воровала черешню Любка. Собирала с веток соседской черешни, которые склонялись на наш участок, даже не на наш, а на Анин.

– Но так, чтобы она не знала.

– То есть ты ждала, когда она уйдёт в магазин, например?

– Нет, когда она уйдёт с участка. Хотя бы в дом.

– Но из дома она могла тебя видеть в окно...

Любка смеётся.

И вот мы пошли сегодня за водой с детьми на колонку.

Я не взяла с собой телефон и мучалась, реально мучалась, потому что было так красиво, так атмосферно на этой дорожке, мне очень хотелось запечатлеть. Без телефона мы уже ничего не можем запомнить.

Тропа была грунтовая, потом вымощенная круглыми камушками, а потом и вовсе заросшая высокой травой. Дети шли впереди: кругленькая Сеня и Тимон с торчащими как крылышки лопатками. Я как будто тоже стала ребёнком, как будто с грунтовой тропы свернула не на камушковую, а в детство. Трава, безлюдье, лето. Ледяная вода из колонки. И земляника там, внизу, куда вода стекала.

Мне хотелось хотя бы понюхать угоды, но я не стала, дети их сорвали и съели.

По пути туда мы видели замершую лягушку. По пути обратно поливали её водой из бутылки, но она была высохшая. Высохла за эту страшную трёхдневную жару.

Жарко было ещё в девять утра. А в одиннадцать, ровно по прогнозу в приложении, натянуло облаков.

Когда вернулись с водой, Егор велел черешню идти собирать. Соседи спилили свисающие на наш (не наш) участок ветви. Мы обобрали их полностью. Я срезала ягоды с веточками педикюрными ножничками. Набрали два больших ведра.

пройдёт ли великое счастье?

Если вы хотите меня поддержать:

Я – автор на Литрес.

Я – чтец на Литрес.

Моя банка счастья.

Мой аккаунт в tiktok

__________

Я всегда любил солнце, но свет его страшен для одиноких, как свет фонаря над бездною. Чем ярче фонарь, тем глубже пропасть, и ужасно было мое одиночество перед ярким солнцем. И не давало оно мне радости – это любимое мною и беспощадное солнце.

Леонид Андреев, из письма Александре Велигорской, 1902 год

С утра (хотя мне очень-преочень не хотелось!) я всё-таки съездила на работу на бургер. Помогла Настёнке с булкой (её было немного) и сделала шоссон.

Потом поехала фотографировать фонтан «Венок» для ролика о Купале, который никак не могу родить.

Вдоль ограды парка Янки Купалы высадили шикарные розы. Я вышла из троллейбуса, чтобы рассмотреть

Потом к Лёше.

– В этот раз я тебе не привезла печенья, потому что это вредно для здоровья, а мне надо, чтобы ты жил долго.

Потом – в «26», где выпила кофе и хотела подзарядить телефон, но надо было отдать телефон бариста, а я хотела поработать. И мне парень, сидевший за соседним столиком, одолжил зарядку. Точнее – дал просто так.

Потом мы с Ленусей встретились на экскурсии в новой пекарне.

В гардеробе места мало, кажется. Два туалета мало точно. Кондитерский цех кажется маленьким. А в остальном очень даже круто. Только что работы много ещё, и до конца лета мы, кажется, точно не переедем.

Потом я сбегала в «Пятый элемент» и сдала в утилизацию фитнес-браслет, бегом купила каких-то продуктов и вина, села на электричку тут же на Северном и поехала в Радошки, где меня забрал Егор. Мы ещё там на рыночке купили с ним арбуз.

– Да дорого на рынке, – он всё нудел, но арбуз оказался вдвое дешевле, чем в магазине.

Купили шестикилограммовый, шикарный.

Дома я сразу побежала в баню. Там было так жарко, что сидеть можно было только с открытой дверью.

А из парилки голая прыгнула в бассейн во дворе. Вода была тёплая. И пошёл дождь.

И я лежала в этой тёплой голубой воде, слушала шум, осознавала, что нет больше жары (а она была ещё утром) и понимала, что это пик, вершина счастья сегодняшнего дня.

Меня никто не искал, не звал. Все занимались своими делами. Было пасмурно. Егор был не в духе, ворчал, наверное, от голода. А я слушала дождь, чувствовала его кожей. И понимала, что в моих силах это счастье растягивать. Потому что меня никто не искал и не звал.

Сидела в бассейне, пока сердце не стало биться громче от холода.

...не до такой же степени!

Если вы хотите меня поддержать:

Я – автор на Литрес.

Я – чтец на Литрес.

Моя банка счастья.

Мой аккаунт в tiktok

__________

Дайте мне лучший клавир Европы, но слушателей, которые ничего не понимают или не хотят ничего понимать и которые не чувствуют того, что я играю, и я потеряю всякую охоту.

Вольфганг Амадей Моцарт, из письма отцу, 1778 год

Третий день аномальной жары. Третья смена без двух холодильников на слойке.

И сегодня наконец пришёл Виталя-Холодильник.

Сказал, что слоечный не справляется: движок уже сел, надо покупать новый, что, скорее всего, делать не станут накануне переезда.

При всём при этом отключали вытяжку, потому что шумела. Часа на два. Но сняли все дозамесы и вообще думали сокращать сильно работу на завтра. Я не знала, как кормить закваску.

Первую смену закваска (выкормленная Таней) у меня была слабоватая, вчера – слабая, хотя кормила её с минимального старта (три кило). Решила – раз уж маленький старт, подержать на воздухе. И, видимо, прогадала. Такая жара и влажность, что закваска с утра была на пике, а потом уже каждый раз, как я её в цех вывозила, она словно чахла на этой жаре. Вчера покормила её ледяной водой и сразу убрали. Сегодня закваска была огонь. Да, нижний ящик – самый холодный, в нём она хорошо хранится. В идеале можно ставить по ящику на тележку. Где только набрать тележек столько?

Воду в кране держала всегда открытой, чтобы всё время сливалась, а иначе – только закроешь, она тут же нагревается до летней.

Никаких автолизов. Придумали, что автолизы меньше нагревают тесто за счёт того, что месится оно меньше по времени. Смысл, если в цеху тридцать пять?

Воду лила прямо перед замесом. Наливаю в ведро и ведро сразу в дежу.

Я отлично справилась.

В том числе и со слойкой.

В первую смену тесто сложили на склад и туда носили после закатки и перекаток. Вышло отлично. Ленка сказала даже, что первое тесто было лучше, чем второе и третье.

Вчера работала Алла на тесте и Настёнка ей ничего не сказала про этот лайфхак. Рядом люди работают, бок о бок. В холодильнике плюс 14, а Алла говорит:

– Я туда не смотрю.

И даже ничего не чувствует по тесту.

Сегодня Алла уже рулила сама. Носила на склад и уши заодно. Но тесто было ужасное, нет, невозможно научить человека, который не хочет.

Я и сама не хочу и понимаю, что при таком отношении надо максимально беречь себя и соскакивать от работы. Но...

Основные потребители возвратов - хозяюшки, а их в чате нет. Учитывая, что у нас даже важную информацию по работе не передают, про коробки и контейнеры тем более никто не скажет