пятница, 30 декабря 2022 г.

правил нет, правило есть

С ветряными мельницами бороться, конечно, не надо. И смешно и бесполезно. То есть иногда бороться не надо. Не надо вообще тратить силы на противостояние.

Но иногда надо потратиться даже там (и особенно там), где, кажется, можно проигнорить, уступить, отойти в сторону.

Я не могу определить, когда надо и когда не. Думаю, это потому, что каждый сам определяет. Каждый сам это чувствует. Если вы чувствуете, что надо противостоять, противостойте. Иначе сила напротив, не встретив сопротивления, будет расти, и закончится тем, что противостоять ей будет уже не под силу одному, невозможно.

То есть здесь чёткого правила нет.

Но есть чёткое правило не противостояния, а поддержки. Всё что вам нравится, поддерживайте. Покупайте, носите, ешьте, пейте, говорите добрые слова, перечисляйте деньги. В конце концов ставьте лайки.

Это правило очень чёткое. Исключений из него нет.

Даже если у вас нет вообще никаких сил и почти никаких средств, вы сможете оторвать жопу от дивана и сходить в кофейню, где добрые люди варят хороший кофе. Купите чашку кофе. Себе или кому-нибудь.



четверг, 29 декабря 2022 г.

умер Пеле

Счастливая, что не стара учиться

Уильям Шекспир

Ночью ставила вчера очередную посадку круассанов на расстойку. Записываю время для пекарей. (Для себя я никогда на работе ничего не записываю. Тренирую мозг. Потому что если не записываю, то всё помню.)

– Ты чего левой рукой пишешь? – спрашивает Дмитрий Борисович.

– Тренирую мозг.

Утром пришла домой, сразу легла спать. Проснулась через пять часов, в половине первого, сделала зарядку, поела и – канун Нового года – физически подготовилась, что вызовут на работу (а морально уже была готова). Потом стирала, мыла полы, разморозила холодильник, параллельно слушала новости из разных источников. На работу не вызвали. Стало можно расслабиться.

Я поехала в Веснянку, купила в Green'e майонез «Местное известное» (на оливье, только я готовлю его теперь с тофу), потом на катке сорок пять минут каталась на коньках спиной вперёд. (Мой мозг думает: «Когда ты уже успокоишься?»)  Потом поужинала и – в Moon. Не на «Аватара», а на «Венецианского купца». «Аватара» я уже посмотрела.

Домой ехала на последнем автобусе. Прочитала, что умер Пеле. И плакала потом, пока ехала, пока шла и дома плакала, пока не уснула.



понедельник, 26 декабря 2022 г.

Свята Божага нараджэння

Главное для меня – не деньги и не слава. Главное – поведать интересную историю.

Джеймс Кемерон

Снега нападало много. Теперь он тает.

Местные алкоголики тянут на помойку мусор в детской ванночке. Привязали к ней верёвку, навалили в неё всякого. Один тянет, весело, второй несёт в руках большое стекло. Под ногами – высокая снежная каша. Оба пьяные. Ужас.

В наш подъезд притопал старик. Крошечный, в широких резиновых ботах, еле переставляющий ноги, и с палкой. И с белой большой бородой. Он пришёл к соседям, у которых всегда есть силы что-то выпить, но никогда нет средств. Они всем всегда рады, но сегодня их не было. Старик ушёл.

Когда я шла за ним на станцию, свернула через дворы, не хотела его обгонять.

На станции на лавочке мужчина и женщина запивали соком из квадратной коробки.


«Аватара» второго смотреть обязательно. Во-первых, потому что это красиво.

Есть пасхалочки.

Уж не знаю, специально это, или случайно, или просто потому, что всегда есть вопросы, ответов на которые никогда нет, поэтому искать их нужно не переставая.


четверг, 22 декабря 2022 г.

что хочу, то и не делаю

Как только начинается сырость, хочется лета.

А день уже стал прибавляться, Земля повернулась лицом к весне.

Весь день сегодня занималась неважными делами. Ела, спала, маялась чего-то, постирала одеяло, достала гирлянды и игрушки, украсилась, погладила, посмотрела три кино. The Help (очень много драмы и герои карикатурные), Królik po berlińsku, о кроликах, тридцать лет живших между берлинскими стенами, их ведь тоже было: западная и восточная (шок от того, что на поверхности лежало то, о чём я вообще никогда не задумывалась даже; люди думают только о себе) и «Свои» Месхиева (потому что очень хотелось посмотреть на Богдана Ступку).

После этого ещё больше замаялась. И чтобы вернуться к себе, села играть в шахматы. Выпал мне израильтянин, очень раздумывающий и упорный.

Я уже отчаялась, что проиграю, но нет. Вот никогда в шахматах (да и вообще) нельзя отчаиваться и сдаваться. Поставила мат слоном.

Скрин оставлю здесь. Чтобы смотреть и собой гордиться.

Вообще, если статистику посмотреть, чёрными я играю лучше: побед больше. Читайте – лучше я играю в защите. Надо просто грамотно реагировать на ходы врага. 


Израильтянин предлагал початиться. Но я не стала. Общаться не хочу. Хочу лето.

вторник, 13 декабря 2022 г.

и ещё ни разу я не видела звёзд

Сегодня отправила наконец на модерацию «Дни Турбиных». В идеале надо было десятого числа. В четвёртом действии – отредактированное уже сегодня переслушивала – нашла пять ошибок. Написано «пойдёт», читаю – «подойдёт».

Это значит, что надо опять освобождать стол, монтировать студию, садиться и перезаписывать эти ошибки. Потом разбирать студию. И редактировать файл, и опять монтаж.

Это уже шестая моя книга. Шесть раз я уже сделала невозможное. Потихоньку, понемножку, раз-раз и делаю.

Досмотрела сегодня «Белый лотос». Под впечатлением.

Спектаклей никаких в эти два выходных нет.

Буду отдыхать за другими делами.

Из-за того что всё время снег, этой зимой небо ещё ни разу не было чёрное.

Мороз – не воевода, а дизайнер


суббота, 10 декабря 2022 г.

наелась жабанят

Что касается выполнения важных дел, после Брайана Трейси с его необходимостью съесть лягушку никто ничего лучше ещё не придумал.

Но иногда ну никак не получается есть её с утра (потому как подают только вечером), а иногда лягушка может быть очень приятной (потому как важные дела доставляют удовольствие). Но даже при таком раскладе я могу их не сделать.

А иногда случается и такое, что в планах много дел приятных. Вот у меня на сегодня были планы:

10:00 Съездить в «Дану», взять эспрессо в Paul'е, сесть на лавочку под ёлкой в центре сказочного города и выпить там этот кофе.

11:00 Съездить на «Усё сваё» и купить три стаканчика мороженого «Упрыгожана замарожана».

12:00 Сходить от рынка пешком на Площадь Свободы в «Шуфлядку» за колечками.

19:30 Сходить на «Анну Боллейн».

Остальные обязательные дела были не такие приятные, но я их в список не вносила, потому что в любом случае бы их сделала. А список из приятных составила специально для того, чтобы все их тоже сделать обязательно.

К десяти поехала в «Дану». Немножко, конечно, думала: «Ну, зачем я тянусь? Сегодня и так дел много. Ёлка месяц ещё будет стоять. Можно же съездить и в другой раз».

Оказалось, ехать надо было именно сегодня, потому что, когда я вышла из маршрутки в снежную стену, навстречу мне из подземного перехода мееедленно-мееедленно поднимался стаааренький-престаренький мужчина. Но высокий. В обеих руках – пакеты из Green'а. Он смотрел прямо мне в глаза так, как на меня всегда смотрели пожилые, если я на остановке курила. Вот всем можно, а если я закурю, на меня обязательно так будут смотреть. Дедуля был в маске, поэтому глаза ещё ворчливее. Я, обходя его, на всякий случай увеличила расстояние. А он вдруг отчётливо и громко заскрипел: «Пожаааалуйста! Наденьте мне капюшон!»

Оёй! Неожиданно. Подхожу. Поднимаю руки к его голове. На дедуле ещё шарф. Капюшон тесный. Аккуратно надеваю его на вязаную дедулину чёрную шапочку, шапочка съезжает ему на глаза, но дедуля прямо рвётся уже идти. Наверное, ему неловко. «Стойте же! – говорю. – Я вам шапку поправлю, вы же не видите ничего!»

И тут он начал хохотать. И я засмеялась. Потом он сказал не спасибо, а «Доброе утро!» Дооооброе. Всё. Тогда я поняла, что день уже удался.

И пошла в «Дану». Утро субботы, валит снежище, а там – море народу. Но я увидела, что на лавочку можно присесть, потому что все в основном ходили. Купила кофе, девочка мне ещё воды предложила. На лавочку села и сидела долго. Наблюдала за людьми.

Одна только тётенька кричала на детей. А все остальные радовались. Вот удивительно. Стоят декорации, да? Приходят взрослые люди, некоторые, я точно знаю, совсем-совсем скептики. И они там встают и замирают. От этих огней, шаров, от света за окошками. И не уходят. Может, чувствуют себя детьми? А дети, когда заходят (можно встать на входе и просто понаблюдать, особенно, если кажется, что всё зря, или просто плохое настроение), у них глаза раскрываются и начинают сиять. Они как будто в добрую сказку заходят, а не в торговый центр. Удивительно ещё осознавать, что весь этот сказочный город построен при самом непосредственном участии человека, с которым мы в отрочестве друг в друга табуретками швырялись.

***

На «Усё сваё» я купила три стаканчика мороженого, четвёртый при таком случае давали в подарок. Но я его не взяла, а сказала: «Подарите его кому-нибудь». Но парень всё равно четвёртый стаканчик мне в пакет поставил. Сказал: «Я вам дарю».

А я подарила его няне Эле, встретила её по дороге с автобуса.

Дома села работать, но мне так захотелось спать, что легла и заснула. Минут двадцать спала. А потом начала лениться ехать на оперу. За окном уже темно. Назад на такси придётся ехать, потому что транспорт не будет уже ходить. А, может, и билетов уже нет?

Нет, ещё были, хотя мест свободных почти не оставалось. Обычно не так. Может, это обстоятельство и сподвигло меня всё-таки поехать. И что, думаете я пожалела?

Восторг! Я и не думала, что можно настолько красиво показать эту трагичную историю.

Кажется, Анна Нетребко сможет петь даже с закрытым ртом. Я её видела в «Богеме», в финале, умирая, она поёт, лёжа ничком. Наши артисты обязательно останавливаются, упираются в пол ногами и только потом поют, а их артисты – в образах живут, двигаются, и сидят, и лежат, и качаются.

Волшебная опера. Музыка прекрасная. Нетребко под аплодисменты бегала по сцене простоволосая, босая, как ведьма.



воскресенье, 4 декабря 2022 г.

сахарим миндаль

Времени понадобится очень мало. Съедите, скорее всего, быстрее, чем будете готовить.

Сколько берём миндаля, столько и сахара, воды в два раза меньше. То есть на сто граммов миндаля нам нужно 100 граммов сахара и 50 граммов (или миллилитров, это одно и то же, но только в случае с водой) воды.

Очень важно. Орехи обязательно надо вымыть! Горячей проточной водой. Воду здесь лить не буду. Один раз вымоете, увидите, какая эта вода становится грязная и после этого будете мыть орехи всегда.

Не очень важно. Орехи надо подсушить. На пустой сковороде или в духовке, при небольшой температуре, минут пять-десять. У каждого свои предпочтения и ориентируйтесь именно на свои. И если вы любите сырые орехи, берите сырые.

Включаем средний газ, на дно чистой скороводки сыпем листики розмарина. Немножко подсушим их, помешивая. Теперь вливаем воду, всыпаем сахар. И соль. По вкусу. Я беру 3-4 грамма на 100 граммов сахара. Ещё я добавляю в сироп чили, мелко нарезанный, чуть-чуть - на 100 граммов орехов, допустим, четверть чайной ложечки.

Растворяем при помешивании сахар полностью в воде, сироп уже начнёт пузыриться, всыпаем орехи, делаем газ побольше. И мешаем, мешаем миндальчик, пока сироп не загустеет. Происходит это минут через 5-7 (всё зависит от того, сколько вы взяли орехов и остального). Сахар не должен гореть. Не бойтесь, вы почувствуете. Если всё же боитесь, сбросьте газ, просто тогда дольше придётся стоять и помешивать.



Когда сироп загустет, аккуратно (потому что очень горячо!) выложите орехи на противень, на доску или на поднос. Противень, доску или поднос обязательно накройте бумагой для выпечки, иначе будете потом миндаль с доской есть.

Когда масса чуть подстынет (это быстро, буквально несколько минут), отделите орехи друг от друга. Пока масса ещё тёплая, она эластичная и орехи будут отделяться хорошо. Но можете подождать, пока карамель остынет полностью и затвердеет. А потом поломать эти гигантские миндальные казинаки на куски. Получается крафтово и тоже клёво.

Можно есть.

Для имеющих крепкие зубы или терпение ждать, когда во рту растает карамель.

Без розмарина, конечно, запросто можно обойтись. Просто я его люблю очень. Можно листики тимьяна. Можете добавить корицу, гвоздику, анис. Что хотите, что нравится.

пятница, 2 декабря 2022 г.

тут

У нас водитель на одной из маршруток есть такой, заметный. И вот он пропал, давно его не видела. И, естественно, думаю, что уехал. А сегодня собралась в театр, иду и вижу – к остановке подъезжает маршрутка, побежала: очень холодно, стоять ждать следующую – заморозишься. Залетаю в салон – за рулём он. Значит не уехал. Я очень радуюсь. Почему-то очень радуюсь, когда кто-то остаётся.



четверг, 1 декабря 2022 г.

5040, или И не пропускаю новости

Примерно раз в неделю на курсе выполняю задания по оценке работ сокурсников, и прямо вижу, как эти сокурсники отваливаются. Курс бесплатный. Был бы платный, денег было бы жалко. Не отваливались бы.

Я пока продолжаю. Уже привыкла. Совсем не сложно. Вопрос дисциплины. В день нужно выполнить определённый объём работы. И если у меня мало времени, я просто работаю быстро, почти не задумываясь. На следующий день будет время и я посижу подольше. Подумаю.

Я понимаю, что это только начало. Но понимаю, сколько уже сделано! Двадцать тысяч слов вышли из сознания, из памяти; какие-то вырвались наконец. И всё записано.

Я не делаю ничего сложного, не усложняю, я распутываю, стараясь не запутаться. Я пишу не про себя, но заметила вдруг, что стала понимать про себя кое-что. Нахожу вдруг ответы на вопросы, которые постоянно задаю себе самой про себя.

Например, просыпаюсь и понимаю. И всё очень чётко и просто. И не забывается потом, как сон, который помнишь только сразу после пробуждения.

Как будто голова стала работать иначе. Как будто всё стало работать иначе.

Я стала хорошо спать. Очень много успевать делать, хотя и прокрастинировать тоже успеваю, чего уж там. И стала худеть.

Ещё один момент. Я пишу по-беларусски. Это почему-то как будто освобождает мозг от «истекания кровью». Надо подумать, почему так происходит. А вдруг и на этот вопрос ответ найдётся.

Фото – из Гертен-дер-Вельт, парка «Сады мира», который находится в Марцане, в Берлине. Январь 2019 года. Зимой, конечно, в парке ничего не цветёт, но там и народу нет. Вход в парк всё равно платный и всё равно есть люди, которые платят за вход и гуляют, или тренируются.

В парке полно ресторанов, кстати. Английский сад – ресторан английской кухни. Японский сад – японской... Рестораны, наверное, не в сезон не работают. Может, только по выходным.

Так, будучи в Марцане, можно побывать в мире.

















Человек практикует ушу









пятница, 18 ноября 2022 г.

а я бы хотела всегда

Я бы с удовольствием жила где угодно, где живут люди.

Вдруг такой вот кофе в кофейне

Способные улыбаться, слушать, говорить, думать, быть внимательными, выбирать (выбирать постоянно). Живые. Знающие, что такое страх; не знающие, что такое трусость. Старающиеся быть, а не казаться.

В мире, где границы обязательно есть, но ты знаешь, как их ставить и как преодолевать.

Я иногда там и живу. Чаще, чем я предполагаю и рассчитываю.

***

Вчера выпал первый снег. Слабенький. Сразу растаял.

Сегодня ходила на «Укрощение строптивой» (так уже сомневалась, тянуться ли в Palazzo, спекталь заканчивался в одиннадцать, пока доберусь, успею ли на последний автобус? В итоге – оказался лучший спектакль из всех, что я до этого смотрела; хотя, возможно, я про каждый спектакль так думаю.), входила без снега, выходила – в снег, уже настоящий, почти новогодний.


пятница, 11 ноября 2022 г.

чтоб не застрять ни в ноябре, ни в работе

Я немного поменяла сейчас жизнь.

Постриглась покороче, так удобнее.

Если не работаю, обязательно по субботам езжу на фермерский рыночек «Усё сваё». Покупаю там отличный сыр, кровянку, овощи, халву, мороженое.



Я думала, что там всё дорого, но, оказывается, случается, что и дешевле, чем просто на рынке. Главнее то, что там всё отличное. Фермеры собираются на рыночек каждую субботу. Они тебя знают, ты их знаешь. Никто никого не обманывает.

В прошлый раз купила грушу за два рубля. Пинскую. Цвета охры. И это был лучший торт на свете.

Зарядку заменила высокоинтенсивной интервальной тренировкой. Двадцать минут по системе табата. Это когда несколько секунд на упражнение, но выкладываешься полностью. Чуть отдохнул и опять несколько секунд. В Интернете много написано. И таймер табаты запросто можно найти в Интернете или в приложениях. Я занимаюсь в приложении downdog, там конкретно тренировки есть такие, достаточно нажать кнопочку Tabata и выбрать, по какой именно группе мышц ты хочешь сегодня вдарить. Я каждый день меняю.

Чтобы не сбиться, стала писать пункты плана на день. Такого я вообще никогда не делала. Каждый день – обязательные три-четыре пункта. И все они вообще не касаются работы.

На работе свой план и свой тайминг. И, конечно, я понимаю, что из этой работы я уже тоже выросла. Но другого источника заработка у меня пока нет, поэтому остаётся этот.

При любой возможности я обязательно поддерживаю что-нибудь, что мне в этом мире нравится. Пью кофе в кафе, которое мне нравится. Смотрю кино в кинотеатре, который мне нравится. Покупаю серьги у дизайнера, который мне нравится. Перечисляю денежку на счёт ветеринарной лечебницы, которая мне нравится. Пишу в посте про рынок, который мне нравится.

Ещё я записываю сейчас для litres.ru «Дни Турбиных». Французский, немецкий, украинский, русский с немецким акцентом... Очень тяжело, но и очень интересно.

И пишу книгу на литературном курсе Мичиганского университета.

Отправила позавчера свою новую первую главу, а сегодня прочитала первые главы шести своих однокурсников. Вот это, конечно, то ещё испытание. Всё на английском, перевожу в переводчике, но фишка в том, что текст скопировать нельзя (авторские права). Чтобы прочитать написанное и дать ему свою оценку, я делаю скрины, распознаю текст и только потом его перевожу в переводчике. Так всё долго, но путь в тысячу ли начинается с первого шага, а я сделала уже шага три, может, и четыре. В общем, я уже сбилась со счёта. 

Читая других, я сравниваю с ними себя. Оооооо! Это тоже то ещё испытание. Поначалу было невыносимо вообще. Но я как-то быстро втянулась. Оно как-то само меня втянуло. Потому что я вот так ко всему отношусь, а они все – по-другому. К примеру, сидя в агрогородке под Минском, очень трудно себе представить, что ты где-то в Германии в баде будешь ходить абсолютно голый и вообще из-за этого не напрягаться. Но когда ты приезжаешь в Германию, а в Германии приезжаешь в бад, то там настолько для всех естественно быть голыми, что ты не просто оказываешься в другой реальности, ты начинаешь и сам быть частью этой реальности. Так и с курсами. Для них – моих однокурсников – естественно не сравнивать.

Как написала однажды Элизабет Гилберт у себя на странице в Facebook: Don't worry if it's good; just finish it. Whether or not your project is good, you'll be a different person at the end of it, and that’s always worth doing.

поэт, не поэт, любят, не любят

«Вика привёл Евтушенко, к нам обедать. И когда Евтушенко пришёл, он произвёл на нас сильно удручающее впечатление. Он был одет, как жар-птица. На нём был какой-то зелёный пиджак, рыжая рубашка, лиловый галстук, бантиком почему-то. И держался он крайне, ну... Бахвальствовал, всё время говорил: «я то, я сё...» Влюблённый в себя, обожающий себя, довольный собой человек. И вызвал комическую реакцию. Но он нас позвал на следующий вечер в какой-то технологический институт, где он должен быть читать стихи. И мы решили поехать, хотя я говорила: «Может быть, не стоит?» Нет, всё-таки ребята сказали: «Поедем!» И вот мы с Викой и Симой поехали . И это тоже на всю жизнь. Какие есть варианты в той же личности. Это был совершенно другой человек. Он был строго одет, в тёмном коричневом костюме, он замечательно читал свои стихи и замечательно их отобрал. Сказать, что зал в институте был набит, это ничего не сказать. Там буквально висели на лампе, на потолке. И отклик... Это был настоящий народный трибун. И произвёл неизгладимое впечатление не только на этих ребят, но и на нас. И как-то... Действительно, он был, как двуликий Янус».

Записала за Лилианной Лунгиной из «Подстрочника». Посмотрите, фильм есть в сети, он идеально подходит для вымораживающих вечеров. Замечательный документальный сериал. Замечательная женщина, переводчица, мама Павла Лунгина, просто рассказывает о своей жизни. В фильме показывают её и её фотографии, а рассказывает только она, её заслушиваешься.

Это её воспоминание о Евтушенко для меня – два доказательства. Что эффект толпы срабатывает даже на человеке высочайшей душевной организации. И что это особенное – слушать поэта, который сам читает свои стихи.



суббота, 5 ноября 2022 г.

4875, или Непервая первая глава

Я хотела бы быть писателем, но у меня нет времени: я работаю пекарем, а в свободное время отдыхаю от работы пекарем. Поэтому, не успевая осмысливать происходящее, я просто его записываю. У меня ничего не придумано. Я не писатель, а записыватель.

И всё же я хотела бы быть писателем. И в очередной отчаянной попытке взяла и записалась на литературный курс Мичиганского университета. Реклама курса, как это бывает, выскочила вдруг в телефоне (Google читает мысли).

Курс на английском, я перевожу (Google переводит). Бесплатный – можно соскочить. Но я пока держусь. Преподаватель не говорит лишних слов (наверное, потому что курс бесплатный). В неделю я слушаю две-три лекции по три-пять минут.

Но! Если хочешь быть писателем, должен не слушать, а писать. Пару недель я по возможности училась, изо всех сих прокрастинируя кота за хвост. Но вчера хочешь-не хочешь надо было отправить на суд преподавателя и сокурсников первую главу. Я села и (хотя у меня всё чесалось и мне хотелось вдруг есть или в туалет) написала требуемые две тысячи пятьсот знаков.

Я понимала, что у меня будет плохая первая глава. Но если убрать из этого предложения прилагательное, которое всего лишь прилагается, получится у меня будет первая глава. Чувствуете разницу? Будет то самое, с чего всё всё-таки начнётся.

Я её написала. Перечитала. Отправила на проверку. Налила себе вина. Отпраздновала (я не опишу свои чувства, потому что они неописываемые), и после всего этого почему-то ещё раз прослушала лекцию и увидела, что глава должна насчитывать не знаков две тысячи пятьсот, а две тысячи пятьсот слов. А в моей слов было где-то четыреста семьдесят.

Облажалась короче. Как говорят Вовкины подчинённые, лютый косяк. 

Вчера я уже ничего не делала.

Но сегодня утром после зарядки и завтрака села за комп и дописала свою главу до тысячи слов. Завтра допишу ещё пятьсот слов, послезавтра – ещё пятьсот, послепослезавтра – ещё пятьсот. И потом отправлю на проверку новую главу. И у меня будет два выходных от писательства. Потом всё заново.

И так – двадцать недель, двадцать глав.

Что ещё. Была в магазине вчера – с сыром беда. Сегодня сходила на фермерский рыночек «Усё сваё» и купила кружок шикарного сыра. Потом на Комаровке купила у тётечки своей последний в этом году стаканчик малины.



четверг, 3 ноября 2022 г.

ради Шекспира

Капуста получилась огненная.

Делаю на глаз. Крошу капусту, морковку тру на крупную тёрку, солю по вкусу. Как следует пережмякаю, придавливаю тарелкой, ставлю на тарелку банку с водой и оставляю под столом на трое суток. На второй день, то есть второго ноября, я капусту перемешала и попробовала, добавила соли. Сегодня – через трое суток – переложила её в банку и поставила в холодильник. Теперь она может стоять там долго-долго.

Хрустящая. Именно такая, какая должна быть.

Я порезала в неё ещё хвостик острого перца. То есть она немного острая.

Цветная капуста тоже замариновалась. Но не могу её описать. В этот раз я отрезала всё, кроме соцветия, в следующий раз попробую побольше кусочки мариновать. И ещё целюсь уже на следующий эксперимент. Хочу добавить брюссель.

Сегодня я очень долго спала. Не шесть часов, а восемь. Наверное, потому что шёл дождь. Погода была спательная.

Но потом встала и переделала миллионы дел. Опять завалилась на диван и валялась.

Потом спохватилась – вдруг сегодня театр. Оказалось, точно. В Palazzo давали «Макбета». Встала, оделась и в темень, под дождь, в театр.




вторник, 1 ноября 2022 г.

муки с мухами

Вот интересно, когда Ленуся у меня была маленькая, у нас напасть была – комары. А будучи студенткой, я ездила в Борисов к бабушке на выходные, и там, например, выйти на улицу после захода солнца (или в тень) невозможно было без сигареты. Сигаретой отпугивали комаров. Идёшь, скажем, зелени нарвать на салат, – в зубах беломорина. В баню бежишь – с сигаретой, из бани – тоже. Ну, и когда целенаправленно курить выходили, комары облаком кружили. Сидишь себе в защитном поле дыма, в огромной чашке – крепкий сладкий чай (кофе тогда был не в моде).

На Нарочь поехать – вообще приключение, комары – кони.

Как сейчас на Нарочи, не знаю. А у нас комаров не стало, хотя пруд возле дома остался и стал даже ещё более для комаров подходящим.

Но тут прямо по Ломоносову (если где-то чего-то убудет, тут же где-то чего-то прибавится): каждую осень у меня теперь заводятся эти чёртовы мухи.

Их сначала несколько. Они вечно перед глазами, а я не считаю себя вправе убивать, мух в том числе, поэтому  их не трогаю.

Потом мух становится много. Потом – настолько много, что всё, я раздражаюсь, начинаю хлопать их руками, как моль, а потом я от них избавляюсь.

Конечно, я делаю на кухне генеральную уборку (совет номер один во всех статьях на тему), но вот, например, яблоки убирать в холодильник я не буду, мне нравится, когда они лежат на подоконнике. Так что я тупо беру дихлофос, брызгаю квартиру и иду гулять. А когда прихожу – открываю все окна. Проветриваю. Больше мух нет. До следующего года.

Генеральной уборкой, кстати, я прокрастинировала от главного дела, от написания первой главы своего первого романа. Лишь бы не писать, ещё разморозила холодильник, переставила его, выкинула на помойку кучу кухонного барахла и поставила квасить капусту. Вот. Самое главное. Я капусту не квасила уже несколько лет. Покупала у фермеров маленькими вёдрышками, зачем возиться. Но сегодня решила поэкспериментировать. Сквасить с белокочанной ещё и цветную. Посмотрим, что получится.

В общем, сделала кучу дел, кроме главного.



воскресенье, 30 октября 2022 г.

дорогие мои люди!

Я блог веду просто так, но люблю иногда просматривать статистику простров. Сегодня посмотрела и вижу, что вдруг ни с того ни с сего резко вверх вырвались США, по количеству просмотров просто в десятки раз больше, чем просмотров, например, из Беларуси и России, которая всегда у меня лидировала.

Лю-у-у-у-у-у-ди! Вы читаете, комментариев не пишете, но я вас чувствую.

Я сегодня ездила к брату, мы эти гости давно планировали, давно планировали, что будем готовить, и решили, что если не будет дождя, будем грилить. И вот дождя нет, солнце, но ветрище просто крышесносный, а мы всё равно попёрлись в лес с мангалом. Так ещё и в начале шестого. Пока мангал раскочегарили, было уже темно, и после мы в кромешной темноте грилили курицу и миллион колбас. У меня замёрзли ноги, я вся пропахла дымом, я собирала по лесу шишки и веточки. Я собиралась за ужином выпить пива, ну как же – гриленая колбаса. Но когда мы наконец пришли в квартиру, влила в себя полстакана самогона и закусила острым маринованным перцем. Обстоятельства меняются и нам нам надо это учитывать.

Знаете, Степан Латыпов, я это очень-очень хорошо запомнила, сказал как-то где-то, мол, лучшее, что можно сделать – приготовить своё любимое блюдо и пригласить в гости соседей. Вы думаете, это легко. А я вам скажу – для меня это невозможно. Ни при каких обстоятельствах своих соседей я в гости пригласить не смогу. Они молодые, симпатичные, но... Я не знаю, как это объяснить. Я не могу объяснить, почему не могу пригласить соседей в гости, но я не могу. Точно могу сказать, что это очень сложно для меня, невыполнимо. Я на минуточку пекарь, который въёбывает, уж извините за выражение, в пекарне по ночам, и я могу оттарабанить четыре ночи подряд, закатать за смену сто шесть пластов слоёного теста, раскатать их, нарезать и закрутить тысячу круассанов, ещё много чего, но не могу пригласить в гости соседей.

Когда я смогу их пригласить, вот тогда всё и поменяется.

Мы за столом сегодня у брата вспоминали детство, когда мы дружили, и юность, когда очень уж враждовали. Мы были врагами номер один каждый для каждого. А сегодня да, два часа бок о бок продержались в чёрном страшном лесу на ветру, чтобы накормить голодных людей.

Если каждый из нас пригласит на любимое своё блюдо в гости соседа...



пятница, 28 октября 2022 г.

на добро отвечаем добром

Вчера в Дане смотрела мхатовского "Сирано". Невозможно было не плакать.

Девочка, замечательная вообще, перепостила пост кого-то, кто сетует, что жизнь такая, что полностью отрезаны мы стали от мировой культуры. Да, а я вчера в Дане была в МХАТе. Всего за 20 рублей. А сегодня - в Лондоне, в Globe, смотрела "Короля Лира".  Уже не в Дане, а в "Палаццо", то есть мне пришлось долго ехать туда и ещё дольше оттуда. Предпоследний автобус ушёл из-под носа (привет, Сирано!), такси оказалось дорого, пока ждала последнего автобуса, - занималась немецким.

До конечной приехала одна - как обычно.

Дома цветы.

Соседка опять подарила мне хризантемы.

А я ей в ответ - печеньки.




В Palazzo никто вообще не проверял на входе билеты.

воскресенье, 23 октября 2022 г.

своими руками



...Я сегодня к Богу пришла.
А он был немножко занят.
Я хотела ему сказать, что, порою,
Совсем «край».
А он скинул мне под ноги броник,
Взял скальпель,
Включил фонарик,
Протянул мне – держи,
Да не дёргай, и только не выключай.
И ушёл –
Оперировать.
Дать по конфете детям.
Выслушать старых,
От пепла отмыть кота.
А я хотела ему сказать,
Что я часто плачу,
И о том, как на той стороне
Темнота пуста...
Что разорваны связи.
Сирена не заживает.
Что я дальше не вижу,
И смысл куда-то пропал...
Но он поднял глаза,
И глазами сказал: понимаю.
И ещё я впервые заметила,
Как он устал.
Я светила, а он отводил ракеты.
Бесконечно уставшим,
Безутешным –
Нашёптывал сны...
Я хотела сказать,
Что скучаю по платьям, и лету,
Но слова поскользнулись,
Сгорели, расплавились,
Не коснувшись его высоты...
Он стоял
За спиной у мальчишки
Тайком,
Прочитал смс-ку – и высушил слёзы,
И заштопал защитный
Купол его отцу.
И полил во дворе
Разбитого дома розы,
Принял роды, украдкой смахнув
Пробежавшее по лицу...
Я его не ждала уже,
А он
На секунду
Обожжённой ладонью коснулся
Сердца,
И выровнял стук.
...Я стою. И свечу.
Рядом кто-то... И тоже светит.
Потому что у Бога нету
Других, кроме наших, рук.

О. Калабан

пятница, 21 октября 2022 г.

выскочила реклама

И на первом фото аккаунта в Инсте – подъезд, мимо которого я каждый рабочий день хожу: или на работу, или с.

А я на подъезд даже не обращала внимания никогда, хотя кажусь себе внимательной и любопытной.



среда, 19 октября 2022 г.

4781, или Да-да, до-до

Вечером вчера так было тепло!

Утром – без снега, но зима.

Днём сегодня ехала к братцу, оделась слоями и всё равно холодно.

На встрече выпускников в субботу (выпили армянского коньяка в немецком ресторанчике) я девчонкам говорила, что да, тяжело, но вот если прямо сейчас вдруг умереть, я бы ни секунды не переживала за то, что что-то ещё не сделала. Сделала самое главное, а остальное главное делаю; если и не успею сделать – не увижу результат своего труда, да и другие не увидят, но груза на сердце моём не будет.

Поздно вечером ехала от брата, в натопленном автобусе бегущей строкой рекламировали прививку от коронавируса, а ещё полтора года назад Наталья Ивановна говорила мне, мол, вакцина будет не скоро, а я на днях уже четвёртую сделала.

Около года назад я купила на тридать рублей итальянских макарон. Восемь, кажется, хрустящих пакетов. Мы их до сих пор не съели.

Теперь страха нет. А тихое какое-то упорство. Дождаться автобуса, доделать зарядку, дописать предложение, досмотреть новости, доизбавиться от запасов. Даже духов хочется только один флакон. С тихим упорством не пью виски, а варю масала-чай и лью в аромалампу масло корицы.

Масала-чай делаю на ташкентском зелёном чае, потому что у меня его много, запасы.



среда, 12 октября 2022 г.

не на Рождество

Опять ворошила запасы. Сварила нут – сделаю хумус. Преобразила старый кефир в творог, завтра пожарю сырники. Нашла остатки какого-то шоколада. Из-за них испекла кекс. Форма у меня, правда, осталась только одна – маленькая. Поэтому взяла на тесто всего половину, а яйца не три, а два. В тесто добавила найденный шоколад, остатки грецких орехов, аниса и корицы. Михаил Жванецкий писал, что «если знать меру, можно пить водку в неограниченном количестве». А в моём случае, если кекс уже раз сто выготавливал, можно в качестве дополнений экспериментировать с чем угодно, съедобным конечно.


Училась дистанционно на курсах, выполняла два своих задания и проверяла двенадцать чужих, такие правила. Из двенадцати работ оценивать получилось только три, авторам остальных объясняла, что они вообще должны были сделать, потому что они не поняли и задание выполнили неправильно. Хотя сформулировано всё очень чётко. На английском, но гугл на что? 

Критиковать никого нельзя. Только советы и пожелания. Я где-то советовала, а где-то просто выполняла задание. Потому что мне, во-первых, было интересно, во-вторых, казалось – ну вот же, вот, решение очевидно, оно прямо лежит на поверхности. Вот прикол, если это я неправильно поняла, а не они!

Спала много.

Занималась йогой. Поменяла практику, сделала упор на поясницу и голосовое сопровождение включила на немецком языке. Перемены бодрят и хорошая практика: целый месяц слышать одно и то же на немецком. «Вверх» инструктор говорит «Im Himmel» – в небо.

Когда уже стемнело, поехала на автобусе прогуляться в лес в Уручье.

Вернулась домой и опять училась, думала. Мысли все об одном, но думать надо не только об этом.

понедельник, 10 октября 2022 г.

связываться, общаться

Сегодня как-то не сговариваясь вдруг взяли и обменялись едой. Я отвезла Ане хлеба, печенья, варенья и капусты. Аня накормила меня свойским мармеладом и Любкиной лазаньей. Юра привёз мне картошки для Лены, яблок свежих и сушёных, острых перцев и чая, заодно у тёти забрал грецкий орех и отвёз Вовке с Таней и Настей красной смородины.

Всё это как-то уложилось в три часа в трёх населённых пунктах.

И немножко успокоило, потому что мы друг у друга есть.



воскресенье, 9 октября 2022 г.

то есть ещё не всё пропало

Сегодня прикидывали с Наташкой на работе, что может пропасть, и прикинули, что можно было бы запастись макаронами например. Я ем только итальянские. Муки стоило бы купить.

Но я почему-то не запасаюсь, а наоборот.

Приготовила фантастические просто котлетки из смеси, которая чуть ли не год стоит в шкафу. Наелись, я разошлась и соскребла по сусекам все остаточки краски Cutrin и окислителей в разных бутылках, смешала – получился цвет сока из сваренных вареников с вишней. И покрасила волосы.

На этом закончилась история краски, которой я красилась семь лет.

Краска, конечно, есть пока в продаже, но выбор скудный, часто нет нужного цвета, и стоит так, что волосы и под краской седеют. Так что всё.

Вообще-то я уже несколько месяцев крашусь белитовской. Тоже ничего. Окислитель в пакетиках, дозированно, удобно.

Просто сегодня решила использовать Cutrin без остатка.

Пишу без очков, могут быть ошибки.

***

Люблю выкидывать мусор, особенно что-то точно уже ненужное. Сегодня просто праздник по этому поводу: в мусорный пакет полетели две большие бутылки из-под окислителей, тюбики из-под краски, заодно тюбик из-под зубной пасты. И пакет от смеси для котлеток. Сколько всего было дома давно валявшегося без пользы.



пятница, 30 сентября 2022 г.

сработало гуканне

Отопление включили.

Я почувствовала ещё во сне. И спала поэтому долго (ещё и потому, что после бесконечных ночных смен и что наконец, впервые за долгие месяцы, не болела спина*).

Батареи чуть тёпленькие, но всё, даже этого уже достаточно, чтобы ноги не стыли об полы.

Переводила на немецкий. Муторная такая работа, но в неё погружаешься. Интересно так, вроде, и не думаешь по-немецки, а всё равно голова как-то по-другому начинает работать.

Сходила в тюз. Я буду туда ходить.



_____________

* Вот уже неделю старательно занимаюсь инь-йогой по часу, каждый день. Выбрала комплекс и стараюсь. Одна и та же практика. Мне сразу легче стало, я чувствовала, а сегодня спина не болела ни разу. Зато болело место прививки. То понос, то золотуха.

четверг, 29 сентября 2022 г.

угловатая вселенная

Пришла сегодня домой с работы – начало седьмого, за дверным звонком – записочка. Напечатано что-то, не разберу, а руками написано «Будет составлен акт».

Идёшь такая, в канун выходных, что-то планируешь, а тебе актом грозят. Я вошла в квартиру и ещё себя потренировала немного, не стала сразу надевать очки и читать – за что. Прочитала только когда сумку разобрала.

Оказалось, сверяют показания счётчиков воды. Я немец, у меня с этим всё в порядке. Просто дома никого не было, когда специалист приходил.

На бумажке был телефон, я когда проснулась по нему позвонила. Сказали сбросить фото счётчиков в вайбере (вайбера у меня нет) или в телеграме. Я потом очень долго счётчики фотографировала, они в неудобном месте установлены.

Потом я забралась в комп посмотреть, где что сегодня-завтра идёт. Когда у меня выходные, я первым делом смотрю, куда в театр могу попасть. Я не смотрю всё, что есть. Я смотрю только то, что меня интересует. Сегодня в «Дане» давали «Сон в летнюю ночь», гамбургский балет. А завтра – удача! – в тюзе «Фигаро», незапланированно, замена спектакля. И у меня как раз выходной, и билеты есть (купила тринадцатое место в тринадцатом ряду). Говорят, что спектакль – бомба. В тюзе я не была ни разу.

В театр я буду ходить всегда, что бы ни случилось, если будет такая возможность.

Вечером приехала в «Дану» и ещё успела сбегать сделать прививку от короны. Надо же жизнь! Идёшь на немецкий балет величайшего драматурга и по пути делаешь прививку от вселенского вируса. Всё это в торговом центре.

Врач и медсестра – красивые и молоденькие, одеты и обуты очень хорошо. Пока медсестра ампулу в пальцах грела, она заодно торчала в планшете. Сказали, что у них сегодня много было народу. Я была последняя.

Потом медсестра пошла готовить шприц, а я стала раздеваться. Повесила парку на вешалку, сумку, свитер, платок. Села в одном лифчике с прямой спиной. И думаю – выгляжу точно как немец. Сорок девять почти лет, а я бодрая, крепкая, дисциплинированная. Сижу, готовая к уколу, и вообще не боюсь.

Чего бояться? Иголки сейчас тоненькие, не то что раньше.

После прививки я зашла в новый магазин Ecco. Ботинки стоили шестьсот рублей. Потом зашла в магазинчик немецкой обуви, там ботинки были уже по восемьсот Потом я шла через фудкорт к «Сильвер-скрину», в ресторанах было битком, а я думала – вот это вот настоящее или то, что в новостях?

Новости я смотрю постоянно. И не брошу, это как с театром.

Сегодня, кстати, я смотрела сториз Кати. Про молодого, красивого, сильного мужчину, который работает на грузовичке с поднимающимся краном, в эту пору развешивает гирлянды в городе. Кате он сказал про свою работу «очень красивая». Молодой красивый мужчина, чистенькая хорошая машина, итальянский город... Гирлянды. Даже само слово грохочуще красивое. Но кто считает розу безобразной?

История про этого мужчину – прекрасная. Но в мою систему ценностей она не вмещается, она болтается там, потому что моя система – с углами, а история эта – овальная. Из-за этого я чувствую дискомфорт. Слава богу я уже не в том возрасте, чтобы дискомфорт этот игнорить. Так вот представьте, тут же, в течение двух часов буквально, мне выскакивает история про девочку, по всей видимости, из беларусского колхоза. Девочка эта – невысокая блондиночка. животновод. Её рабочее место – навоз и солома. Перчатки, природа... Роды у коровы; осеменение свиньи, чтобы все могли есть варёную колбасу, да... А в выходной девочка надевает красивое платье, красит ресницы, идёт в ресторан, танчит там, улыбается в камеру...

Надо её найти и на неё подписаться.



Жизнь с углами в мою вселенную укладывается идеально.

Уже перед самым сном выполнила пункт, обязательный из списка дел на день: помыла батареи.  У нас так холодно, а отопление не включают. У меня такое гуканне отопления.

вторник, 20 сентября 2022 г.

десять безвыходных

Знаете, что я сделала, прочитав, проснувшись после ночной, все эти новости? Я встала, включила стиралку и с перерывом на два кофе четыре часа выполняла задания курса, на котором сейчас учусь дистанционно в Sydney Uni. Обязательно выполнить одно задание, которое надо было отправить на проверку 17 числа, а сегодня 20-е. И ещё одно задание, последний срок отправки которого – сегодня. Это кажется нереальным даже мне самой. Я не знаю английского. Я изучала его только в школе, ещё в советской, то есть я его не знаю. Но вот учусь.

А потом по темноте уже поехала за сковородкой. В дождь и холод.

Никогда нельзя меряться бедами и проблемами, но я померяюсь. У нас ужасно в эту пору года, просто ужасно в эти недели, когда холодает, а отопление не включают, дом стоит на земле, рядом пруд и лес, бесконечная сырость. А где-то воюют. А я поехала за сковородкой, игноря мысли, что завтра вдруг эта сковородка может не понадобиться. Сегодня-то она нужна.

С тех пор как стала учиться, в маршрутке я ничего не читаю. Гораздо более эффективно в маршрутке просто смотреть в окно. 


суббота, 17 сентября 2022 г.

домлама!

Я не знаю, что делать сейчас в целом, но я знаю, что вечером нужно прийти домой и приготовить ужин. Пусть будет домлама. Самое осеннее блюдо. Недорогое, яркое, вкусное, простое и полезное.

Нужна скороварка или афганский казан, или какая-нибудь другая герметично закрывающаяся посуда, о существовании которой я не знаю. Почему это важно, вы можете прочитать в этом посте. Я специально вынесла его отдельно, чтобы не отвлекались от сути те, кто может мне поверить без объяснений.

Берём нежирное мясо: куриное филе, кролик будет крут, свинина, бараний край (с говядиной я ни разу не готовила). Моем, чистим, это я всё опускаю, это вы и так знаете, режем кусочками, как на шашлык. Мы брали куриные бёдрышки, шкурку снимали, а бедро резали пополам: половинка мясная, половинка – мясо на косточке.

На дно кастрюли (казана) наливаем растительное рафинированое масло, не очень много. Так, чтобы обжарить мясо. Нагреваем масло, опускаем в него мясо и обжариваем, периодически помешивая, минут пять-десять. Выключаем газ (плитку). На мясо сыплем соль по вкусу и выкладываем нарезанный кольцами репчатый лук. Сверху выкладываем слоем картошку, нарезанную также в размер шашлыка. Опять солим по вкусу и посыпаем луком.


Дальше слой белокачаной капусты. Её режем, как на фото, и выкладываем, как на фото.




Солим и посыпаем луком. Потом морковка (толстыми кружками) и болгарский перец (тоже толстыми кружками или разрежьте его вдоль, но не тонко). Дальше баклажан (режем на кружки в палец толщиной), солим, посыпаем луком. Можете поменять эти слои местами, это не принципиально.




Принципиально, чтобы последний слой был из помидоров. Их тоже режем толстыми кругами. Если помидоры маленькие, с младенческий кулак, можно просто разрезать пополам. Чем больше будет помидоров, тем больше будет сока, хотя его и так будет много. Помидорный слой тоже солим.


Количество овощей рассчитывайте так, чтобы помидорный слой был почти до верха кастрюли. Если не лезет, руками всё аккуратно утрамбуйте.

Теперь накрываем кастрюлю крышкой, крышку закручиваем и включаем газ. Средний между средним и максимумом, то есть достаточно большой. Клапан на нашей скороварке стоит до отказа вправо, то есть на минимуме. И клапан этот мы не трогаем, то есть давление на минимуме и мы его не регулируем, думаю, что и авторы домламы вряд ли его регулировали.


Минут через 7-10 клапан начнёт шипеть и когда шипение наберёт силу, мы сбрасываем газ на минимум и оставляем скороварку в покое минут на двадцать. Можно на тридцать, но тогда всё будет очень разваренное, но вдруг вы именно так любите. И кстати, овощи мы режем крупно именно для того, чтобы в готовой домламе они были ощутимы. Нарежете мелко, будет каша-малаша, почти пюре, но вдруг вы именно так любите.

Итак, минут через 20-30 (в зависимости от) выключаем скороварку. Можно дождаться, пока она выпустит пар самостоятельно, а можно поднять клапан. Главное – Внимание! – крышку откручиваем только после того, как полностью выйдет пар!

Открываем и обалдеваем. От красоты и запахов. И от того, сколько в кастрюле будет бульона. А ведь мы ни капли воды не добавляли.


Домламу выкладывают на большое глубокое блюдо. Едят ложками.

При желании добавьте острый перец, зиру, свежую зелень. Прекрасны как приправа семена укропа. Про майонез забудьте! Даже если вы именно так любите.

P. S. В негермерметичной посуде домлама готовится часа три, бульон при этом испаряется. В нашей молодости мальчики переживали, если бутылка водки оставалась открытой. Химики объясняли, что в минуту испаряется несколько тысяч молекулярных слоёв. Теперь я точно так же переживаю за бульон, который испаряется из домламы не в скороварке.

P. P. S. После того как мой ребёнок стал веганом, я готовлю домламу без мяса. Вместо мяса обжариваю нарезанный болгарский перец и лук, дальше всё кладу, как написано, могу и свежий перец ещё положить. Могу перед закладкой помидоров посыпать овощи куркумой, она даёт цвет и вкус.

P.P.P.S. Приготовив домламу пару раз (то есть имея уже какой-то опыт), можно творить. Тех овощей, которые нравятся больше, класть больше. Например, если вы любите капусту, положите больше капусты, а меньше картошки. Можно положить на мясо полкастрюли баклажанов, а на баклажаны – полкастрюли помидоров. Тоже классно получается.

P.P.P.P.S. Кожицу с помидоров я не снимаю. Только если знаю, что домламу будет есть Максим. Его от этой кожуры конь шибёт, поэтому ради него с кожурой так уж и быть помучаюсь. А всем остальным за мои 48 прожитых лет кожура помидорная в домламе никогда не препятствовала.