понедельник, 12 октября 2020 г.

тысяча и одна печенюха

Со свежим имбирём и мёдом. И цедрой грейпфрута.

Сто граммов имбиря надо вымыть основательно и натереть на мелкой тёрке. Вместе с кожурой, ничего не счищайте.

Корня можно взять и больше. Граммов 150 можно смело. Я в следующий раз и на двести замахнусь.

В 200 граммов размягчённого сливочного масла высыпаем 150 граммов сахарной пудры, взбиваем.

Добавляем цедру одного грейпфрута, тот самый натёртый имбирь, две-три столовые ложки мёда и два яйца. Аккуратно перемешиваем. Дальше сыпем 400 граммов хорошей пшеничной муки высшего сорта и половинку чайной ложки разрыхлителя.

Вымешиваем тесто. Если муки будет мало, подсыпайте.

Тесто скатываем в шар и кладём в холодильник на часик (можно и на ночь).

Потом замёрзшее делим на куски, раскатываем (оно хорошо раскатывается), вырезаем печеньки формочками и выпекаем.



Я вырезала 30-миллилитровой рюмочкой и пекла на 180 градусов семь минут, потом переворачивала и ещё семь минут.

Печеньки шикарные. С виду такие уже простые, а во рту – богатая восточная сказка. Тающая, пряная и острая.

У меня вышло больше ста печенюх. Сложила их в бумажный пакет и поехала в город – угощать людей. В прошлый понедельник их было около ста. Кто ж знал, что в этот понедельник будет больше тысячи?

На тысячу печенюх все ингредиенты в рецепте умножайте на десять.

Комментариев нет:

Отправить комментарий