а на самом-то деле не осталось стажёрских смен

Если вы хотите меня поддержать:

Я – автор на Литрес.

Я – чтец на Литрес.

Моя банка счастья.

__________

Бессмысленная жертва, пустая трата времени – жить, чтобы питаться, и питаться ради жизни, и снова жить, чтобы питаться, и так – до самой смерти. Развлечения, придуманные людьми, как бы они при этом ни изощрялись, – всего лишь жалкие потуги забыться, не выходя за пределы порочного круга, – питаться, чтобы жить, и жить, чтобы питаться… Как по мне, то не может быть страшнее потери.

Мы – люди, и наша судьба, наше предназначение – учиться ради открытия всё новых и новых непостижимых миров.

Карлос Кастанеда

Приехала я сегодня на работу, а Маринка мне и говорит:

– Давай, работай сама. А я буду тут рядом чем-нибудь другим заниматься. Буду... масло катать. Недавно, несколько недель назад, когда я стояла на масле вместо другой Марины (масляной, которая у нас обычно катает масло; чтобы не путаться, она будет Мариной, она и есть Марина для всех, а моя Марина – Маринка, а у беларусов вот этот вот суффикс добавляет имени колоссальное значение. Имя с «к» означает, что человек свой, родной, простой, понимаемый и любимый.)

И стала я работать сама.

В восемь сорок пришла Катя и говорит:

– Пойдёмте к нам в цех.

Я пошла за ней, но говорю:

– У меня совсем нет времени!

Оказалось, в расстойке стояла шпилька круассанов. Круассан расстаивался уже четыре часа.

Я сразу действую на уровне инстинктов. Включаю печь на 220 вместо 200. Зову Маринку:

– Быстренько смажь круассан.

Ну, я, конечно, отвлеклась от своей работы, а нас правило такое: отклонение на пять минут иногда никак не нагнать и тогда оно обязательно вылезает в полчаса. В общем, я работала, почти не думая, мало что понимая, на каком-то автомате (каком-то, потому что я только пять дней стажируюсь, у меня не может быть автомата).

И два раза накосячила. В купец не досыпала муки, потому что не затарила тару, в которую муку отвешивала. Заметили вовремя, Маринка заметила. Вытащили всё тесто из дежи, взвесили, поняли, в чём ошибка, муки досыпали, вмешали, вымесили.

И в гречку не доложила закваски 250 граммов, опять не затарила тару. Но это не страшная ошибка: хлеб раньше выкатили из холодильника и дольше подержали в расстройке. Хлеб вышел хороший. Это я завтра утром узнаю.