Если вы хотите меня поддержать:
Я – автор на Литрес.
Я – чтец на Литрес.
Мой аккаунт в tiktok
__________
Человек смертен? Возможно, но давайте умирать сопротивляясь, и, если уж нам суждено небытие, то не станем соглашаться, что это справедливо.
Альбер Камю
Приснился сон, Саша. Ведёт себя, как обычно. А я как обычно не реагирую, то есть не делаю человеку приятно. И я не победила. Потому что при этом тоже не поднимала глаз.
Как обычно в эти дни (с ощущением, когда же этот день закончится? а это, между прочим, очень плохое ощущение, потому что потом, когда, действительно, всё закончится, будешь жалеть), я поехала на работу. Предвкушая тяжёлый день. И день, действительно, вышел тяжёлый.
Таня разговаривала со мной. Особо не учила.
Я думала, будет топить за автолизы, но ей нужна была только закваска.
Я с закваской для панеттоне на короткой ноге, но там история другая. С ржаной мне тоже просто. Но это тоже другая история. А с хлебной и слоечной пока тяжеловато. Меньше опыта и сложностей там больше. Нюансов. Закваска – живая. Таня с ней разговаривает. Называет её «девочки». Ну, правильно, мальчиков же у них нет, хоть они и размножаются...
Вот, Таня, с закваской разговаривает, а с людьми нет.
При этом нет, нельзя сказать, что у неё хлеб от моего сильно в лучшую сторону отличается. Иногда даже наоборот.
Я, конечно, многому сегодня научилась. Я была бы не я, если бы не научилась, я всегда учусь.
Ведро с мукой – на ведро с водой (экономия места). Таня заранее отвешивает солод и мёд на «бороды», злаковую смесь на «злаки» и яйцо на слойку. Всё, что можно отвесить заранее, отвешивает заранее. Но! Есть огромный недостаток. Заранее отвешенным сырьём она так забивает пространство, что второму тестомесу даже негде ящик поставить, чтобы тесто в него выгрузить. Таня не думает о втором тестомесе.
Сказала мне:
– Абсолютно всё можешь делать, как хочешь, только смотри закваски.
Добро получено делать всё, как хочу.
А завтра операция у Ленуси.
Комментариев нет:
Отправить комментарий