перчатки куплю в другой раз

Я говорю только то, что считаю важным

Джорди Рока, Chef's Table: Pastry

Вдруг мне стрельнуло сегодня уже завтра отнести документы на замену паспорта. Наверное, потому, что дали уже аванс, а значит можно заплатить пошлину.

Но ещё надо было сфотографироваться. Где? Думаю – прогуляюсь в Дом фото. Не была там уже миллион лет. Посмотрела расписание: в 16:24 электричка туда, в 18:06 обратно. Ну, нет, конечно, не успею так быстро обернуться. Надо же ещё дойти. И подождать фотографии.

Я решила приехать, сходить в Greene за оливковым маслом, потом в Дом фото, оттуда – как получится. Может, перчатки купить. А то свои-то я потеряла, а на каток ходить без перчаток холодно.

В Minsk City Mall пока только Greene. Ни одного всё ещё магазина одежды. Но так все начинали.

Зато я быстро вышла. Пришла на Мясникова, вхожу – и сразу этот запах, как в детстве в Доме быта, чем-то мокрым.

И сразу мне:

– Проходите!

Никого нет.

– Так я не заплатила даже!

– Потом!

Зеркалов в студии, три расчёски, даже помада... Показывают фото, можно выбирать, за что люблю Дом фото.

– Подождите на диванчике!

– А документы можно распечатать?

– Да, присылайте на почту.

В кафетерии приятный полумрак. Как если бы жарким летом в естественно прохладной квартире сидеть за плотной занавеской и выпивать средь бела дня с душевным другом. Крепкий алкоголь там, кстати, тоже продавался. И на столике стояла открытая наполовину полная трёхлитровая банка солёных огурцов.

Фото мне отдали через десять минут. Я пошла на вокзал и ещё минут десять ждала, пока подадут обратный поезд.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

6019, или Хочу-не хочу пятьдесят

Я спокойно сплю по ночам, потом что делаю всё, что в моих силах.

Коррадо Асенса, Chef's Table: Pastry

Днём вставала по будильнику, потому что надо было печь торт для Сени.

Выбрала свой фальшивый наполеон. Потому что аванс только завтра, а на этот торт продукты нужны самые простые и всего пять.

Ссылку на рецепт не даю: мне торт не понравился. Приготовлю его снова при первой же возможности, вот, например, недели через три, когда Егоры вернутся от мамы. Фишка в том, что я делаю больше крема, мне того количества, что в оригинальном рецепте, от котого я пляшу, всё время было мало. (А крем если остаётся, складываю его в банку и в холодильник, потом можно съесть с печеньем, например.) Но вот теперь мне торт сладкий, хоть ты что делай. Надо переотрабатывать его. Займёмся...

В гости ехала на такси. Везла ещё гостинцы немцам и комп, чтобы Егор посмотрел.

Такси стоило двадцать рублей. Но я не вызвала сразу. Пошла бельё снимать и стёрла лак на ногтях об мокасины. Пришлось снова красить ногти, а когда они высохли, такси стоило уже тринадцать.

Ногти я решила накрасить, когда узнала, что в гостях будет Таня. Они у меня вообще всегда накрашены, но захотела с иголочки.

Таксист повёз меня через Валерьяново. Навигатор так и тянет туда, потому что короче так. Зимой пару раз меня там возили. По улицам частного сектора. И есть участок, вообще без дороги. Зимой или в распутицу там просто треш. А сейчас – красота.

Считайте, меня провезли по музею современной частной застройки.

И вообще всю дорогу я ехала перед открытым окном и вообще не напрягалась. Всё оплачено было мною в этой поездке. И сама поездка, и этот короткий отдых.

Сенька закапризничала, чтобы на торт ей поставили пятьдесят свечей. Нашли только пять.

Через год Сеньке будет пять. А мне пятьдесят.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

мне хотелось остаться

«Делай из всего радость, а если не можешь, то, по крайней мере, будь открыта ко всякой радости, когда она придёт, и пользуйся ею, сколько можно».
Лев Толстой в письме Софье Андреевне 

Шоколадный батончик завернула в толстую фольгу и положила в стакан.

Могла уйти на электричку на 4:36, но не пошла.

Помогла девчонкам натянуть на формочки тесто на паштели.

Пошла на электричку, которая через час. Было уже совсем светло.

На рельсах сидела галка и объедала с бумажной корзиночки в мееелкую складку то, что осталось от кексика. Кексик скорее всего был промышленный, жуткий. Галка ела так старательно, так старательно. Я понимаю, если бы была зима, всё под снегом. Но лето. Еды вокруг полно. Нет, она ест эту химию. Вкусно, наверное, ей было.

И почему-то я решила, что это галка. Погуглила потом, да, это была галка.

Придумала новую фишку: перед сном открываю Wort des Tages, читаю слово, толкование и пример использования; вникаю и засыпаю. Просыпаясь, первым делом вспоминаю слово. И толкование, и пример использования.

Голова сразу просыпается.

И слово – в копилочку.

Слово, правда, было не новое. Знаемое. Знаёмае.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

булок чемодан

Пройдёт время и вы поймёте, насколько важно то, что вы только что сделали.

Так меня подбадривает приложение Vocal Image

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

_____________

Сделала сегодня плетёнки с белым и чёрным кунжутом. А в булочку бриошь завернула сразу шар из кремчиза, а потом, когда булочка подошла, ещё начинила её джемом. Думала, булка не поднимется из-за сыра, но вышла чудесная. Пошла на угощение голодному товарищу. Он сказал, что сыр с джемом не дружат (так оно и есть, они по текстуре очень разные), но вкусно так, что готов съесть булок таких чемодан.

Плетёнки тоже вышли чудесные. Передала их Светкиным племянникам. Светка сказала: «Сразу видно, что это делала ты».

завидуется Диогену

Создай жизнь, в которой ты будешь счастливо просыпаться каждый день.

Календарь

Солнце такое! Делала зарядку* – открыла окна. Потом гляжу: соседка из подъезда выходит в объёмной куртке. Открываю Яндекс-погоду: на улице плюс четырнадцать! А ощущается – девяаааать.

Поехала в ГАИ, забрала права. На фото – сонная. А поменять можно только через десять лет теперь. А, может, и раньше...

Приехала домой, а возле дома, что через дом от нашего, на газоне прямо, мамы разложили пледы и одеяла и расселись там, и разлеглись. И дети рядом играют.

И вот они весь день до настоящего момента там сидели и лежали. Периодически кто-то вставал и выходил на асфальт к детям, а дети катались на роликах и на самокатах. (Вовка кстати написал, что пошёл сегодня с Настей на школьный стадион учиться кататься на двухколёсном велике, а Настя села и поехала.) На youtube очень много разных обучающих видео, обучающих всему, но самый действенный способ всё-таки – надеть ролики и выйти на асфальт (это что касается роликов).

А я захотела мороженого с вареньем, но я ещё посыпала его тёртым чеддером и добавила свежий смородиновый лист. Лист был самый вкусный. Неимоверно вкусный. Словами не передать. При том, что он был не очень сочный, у нас жарко (всё-таки), а куст, с которого я лист рвала, никто не поливает.

Ещё я подумала про людей, живущих в тёплых краях в картонных домах, которые сносит к чертям во время торнадо. Люди выбираются потом из подвалов, где прятались, и по страховке строят заново картонные стены и крыши. Тем более не переживая за ложки, плошки, тарелки...

Я раньше посмеивалась над такими людьми (и над такими домами). А теперь мне эта философия кажется очень даже крутой. 

Потому что я каждый день туда-сюда хожу мимо очень дорогого дома.

Очень долго строили его недалеко от нашего сельсовета. Несколько лет. Дом сначала построили, потом забор. А перед забором грязь и невнятная плиточка накидана как попало.

И не похоже, что это временно. Да, это перед забором, а не в его пределах, но всё равно – показатель.

Жильё неимоверно дорого и тяжеловесно. Затягивает в кредит и ты тянешь...

А ещё такое жильё привязывает к месту. А хочется быть лёгким и мобильным.

Всё начинается там, где люди понимают, что им надо жить здесь и сейчас. Стерилизовать кошек, кормить собак, осваивать велосипеды и ролики, покупать колбасу, сажать смородину, спасаться от бомб и болезней, любить соседей, менять права, делать эпиляцию... Продолжать можно бесконечно. И слава Богу!

* Включила тренировку на пресс и случайно активировала галочку «с гантелями». Думаю, ну какие уже там упражнения на пресс с гантелями? А оказалось – огонь! Такие интересные! И подумать не могла про такие... Например: исходное положение – планка, гантель – на полу лежит между рук; левой рукой продолжаем опираться на пол, правой берём гантель, разворачиваем корпус, ноги разворачиваем тоже, левую опираем полностью на внешнюю сторону стопы, правую на внутреннюю, а руку – вверх; вернулись в исходное, повторяем в другую сторону. За двадцатисекундный подход по три раза в каждую строну можно успеть. Тренируется пресс, спина, руки и равновесие. Если я описала не понятно, установите приложение downdog Workout (три недели можно пользоваться бесплатно).

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

5996, или Страдания

Спала сегодня недолго после ночи, потому что надо было к двум успеть в ГАИ, сдать документы на замену водительских прав.

Там электронная очередь, стульчики металлические, под кондиционером – три пластиковых ведра и в них капает, на стене – плазма, по которой бесконечно показывают записи аварий с регистраторов, и зачем-то стучит метроном. Вот удивительно кстати, что метроном, логически связанный с одним из самых жизнеутверждающих искусств – с музыкой – вызывает смертельную тоску.

Некоторые аварии – слава богу не большинство – пример ярчайшего долбоебизма.

Везде – только зайди в гугл – есть информация, что нужно для замены прав. Но люди идут без оплат, без документов.

– Я нажал не ту кнопку...

А кнопок в автоматической очереди всего пять.

– А скажите, как долго можно ездить на просроченных правах?

Это гаишнику задаёт вопрос человек, который уже однажды получил права.

Аёй, будьте осторожны на улицах и дорогах! Берегите себя!

Заглючила гарнитура, не видит её телефон, и перезагрузить не смогла, не получается.

Страдаю.

Три часа сна после рабочей ночи – мне мало. Очень хочется спать. Много чего потому не сделала.

И от этого страдаю.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

какая разница, что было вчера, если сегодня ничего нет

Сегодня перед работой опять решила зайти в «Ларец» и купить сыра с пажитником.

Такой вкусный делают!

Захожу, а там ничего нет. Ничегошеньки!

И продавец – другая монашка, не та, что вчера, говорит:

– А нам вчера ничего не привезли...

Не знает, наверное, что вчера привозили очень много всего.

Или решила так меня утешить.

Новенькая Света вчера не пришла. И больше не придёт.

А старенькая наша Света воспитывает Олю за то, что та контролирует своих детей. Я качаю головой (на самом деле контролирует, не разрешает даже стричься), но молча. Потом Светка звонит старшей дочери, которой третий десяток: «Учишься? Ты учишься? У тебя же скоро экзамен!»

Почему-то люди часто упрекают других за то, что постоянно делают сами.

За поворотом от «Ларца» местные алкоголики вот так складывают зачем-то бутылки. Сдать их нельзя, но не выбрасывают. Обозначили место? Или пытаются хоть что-то упорядочить?

 

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

делать важнее

Да ведь нельзя же молчать, когда чувствуешь, ощупом чувствуешь, что вот мог бы делу помочь.
Федор Достоевский, «Преступление и наказание»

По средам в «Ларец» привозят свежую еду.

Я зашла перед работой за свежим кефиром на холодник.

Пришла – там горы просто продуктов. Но я взяла только кефир и два кусочка сальтисона.

А к пекарне пришла – один из директоров сидит за столиком кафе, на улице. Я, конечно, к нему подсела и поговорила на важные для меня темы. Минут десять. А потом пошла на работу – делать. Часов через одиннадцать пойду домой.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

закрыла и стало

Если не знаешь, что испытываешь к человеку – закрой глаза и представь: его нет. Нигде. Не было и не будет. Тогда всё станет ясно.

Антон Чехов

Впервые в жизни замариновала цветную капусту без сахара. Вместо сахара брала сукралозу. Вроде, получилось. А точно будет известно завтра. Пока ещё рано судить.

Записала очередную книгу – «Утро делового человека» Николая Васильевича Гоголя.

Предстоит ещё редактировать.

Всякий раз волнуюсь несказанно.

Всякий раз переступаю через себя, собираю в кулак все силы, всякий раз боюсь, боюсь, боюсь читать и записывать. Потому что это же Гоголь! Это же Гоголь! И это я...

И всякий раз преодолеваю этот страх.

Невозможно представить Землю без Гоголя.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

5973, или Плавнирую, или Наконец, но не надолго

Ура! Вернулся Максим.

Домой ушла в четыре. По пути на станцию видела ёжика. Вышел на тропинку, толстый такой, важный, замедленный. Я ему дала кусочек свежей булки, но он не стал есть. Смотрел на меня, не убегал.

Две недели работаем два через два (если ничего не случится), то есть можно отдохнуть.

То есть я себе на эти два выходных напланировала миллион дел, включая помыть последнее окно и поменять наконец первые права, а то им конец через восемь дней.

Естественно, сначала я сделала то, что нужно сделать обязательно, потом – педикюр, потом поехала на бассейн, где, поскольку народу была прорва, практиковала мозговое плавание (отрабатывала движения на коротеньких участках, когда они были свободны). 

Есть там один дядя, который приходит надолго с кучей экипировки и с водой, которая налита почему-то не в бутылку для воды, а в бутылку из-под чего-то другого, и пристаёт с советами к неуверенным женщинам. Сегодня неуверенных не было и он стал мне что-то говорить с соседней дорожки. У меня беруши в ушах, я сделала вид, что его не слышу. Тогда он стал кричать. Я сказала ему: «Я вас не слышу».

Устала на бассейне.

Ходила в «Тиден» на какао из Гондураса. В детстве я боялась Гондураса. Я знала, что если будут новости из Гондураса, это будет обязательно про войну. А теперь выясняется, что там волшебное просто земля родит какао.

Под какао опять почитала «Атлас счастья» Хеллен Рассел. Сегодня выбралась Финляндия. Калсарикяннит. Прекрасное какое занятие!

Дома надо было продолжать миллион дел. Например, второй раз постирать. И испечь кексы я хотела, надо было сработать куда-то тонну изюма, давно уже замоченного в крепком алкоголе, чтобы он (изюм) не испортился.

Лень. Лень. Лень.

Помнится, два года назад на своём бесплатном семинаре Юлия Затуловски, которую я слушала, потому что как раз хотела увольняться из пекарни и не знала, куда бы это мне дальше пойти, говорила, что лень – бессознательное сопротивление бесполезным действиям.

Но разве стирка – бесполезна? А кексы?

Ещё она говорила, что энергия – в эмоциях, а в мыслях энергии нет. Но это тоже спорно.

Но больше всего мне понравились тогда три способа всё же сделать что-то. Первый называется «Только пыль». Выполняется так: надо сделать уборку, но нет сил, нет желания, но надо. Тогда вы только вытираете пыль. В результате вы как минимум вытрете пыль, а, может быть, вытерев пыль, сделаете следом и всё остальное. Пункт имеет и другие названия: «Только три предложения», «Только одно упражнение» и т. д.

Пункт второй – «Только пятнадцать минут». Если надо сделать что-то, но нет сил, нет желания, вы делаете это только какое-то конкретное небольшое время. Пункт может называться и «Только тридцать секунд», всё относительно, вы понимаете.

Пункт третий – «Тупо делаю». Самый простой и действенный.

Последний я использую чаще всего, поэтому я всё же кексы испекла. Рецепт – отсюда. Но в тесто добавляла только изюм, кумин и лаванду. Изюма – гору, граммов триста.

Запахи!

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

но не толстею

Auch wenn ich wüßte, daß morgen die Welt zugrunde geht, würde ich heute noch einen Apfelbaum pflanzen.

Martin Luther

Поменяла упражнение на верхнюю часть пресса и, вроде, и не сложно, но, видимо, перестаралась. Потом ещё занималась голосом, тренировала диафрагму. В общем, вечером на работе трудно было дышать. Но прошло быстро. Через часы.

Вообще сейчас во все тренировки ввела новые упражнения. Потяжелее.

Пока привыкаю. Всё чаще занимаюсь не сразу, как просыпаюсь, а часа через два после завтрака. Прислушиваюсь к себе, выбираю время, когда чувствую и понимаю, что отзанимаюсь с полной отдачей.

Почти всё время хочется есть. Ем много.

Осенью посажу деревья, два или три. Засыпала после работы с этой мыслью и проснулась с ней.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

себе навстречу

Если вы не поняли человека, вы не имеете права осуждать его, а если поймёте, то, вполне возможно, не пожелаете этого делать.

Гилберт Кит Честертон

Произошла одна интересная с история со мной и человеком, который мне нравится, интересен. Общаемся мы онлайн, в жизни я его не видела, хотя знаю, как он на самом деле выглядит, он выглядит отлично, поэтому не прячется за отредактированными фото и аватарами. Не знаю толком, чем он занимается, но точно знаю, что занимается спортом и благотворительностью.

Мы начали с ним общаться на конкретную тему, немножко спорить и я немножко ему поддалась, покривила душой, исключительно, чтобы его поддержать, потому что ему было сложно, дискомфортно.

И когда я покривила душой, я тоже стала чувствовать себя дискомфортно.

Было это утром, когда я шла с работы.

Я приехала домой, поспала, проснулась, сделала все дела, которые нужно сделать обязательно, а потом поняла, что обязательно всё-таки должна сказать своему оппоненту всё, что думаю на самом деле.

И сказала.

С тем, что беспокоит постоянно, надо разбираться. Лучший помощник в этом деле – искусство.

***

Ромик звонил. Такой важный.

***

Работали сегодня с новенькой Светой. Первая смена с новеньким всегда очень тяжело.

Сирень подняла по дороге. По возможности всегда поднимаю цветы, которые бросают

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

5951, или Как же важно, чтоб хороший

Главное, не сколько вещь стоит, а её ценность.

Haute couture

С Ленкой бодренько так вечером вчера стартанули, потом сели перерывничать на кухне, болтали, и вдруг сдулись. Дальше работали медленно. Кажется мне, Ленка сдулась, а я следом, потому что сегодня она рулила.

С работы ушла в шесть, еле тянула ноги. Без будильника проснулась в начале второго. Еле-еле встала, не было сил на зарядку. Что? В чём дело? Силы где?

Я пошла на кухню и заварила себе таблетку Sorso. Это был последний кофе, который был у меня дома. Я уже выпила все дрип-пакеты и таблетки, а упаковками не покупаю по дурацкой просто причине: потому что заказала кофе в euromall.lt и он до сих пор не пришёл. Впервые в жизни такое, раньше всегда посылки приходили на пару дней раньше срока, а теперь уже больше чем на неделю задерживается.

Но я жду, и кофе не покупаю. Пью чай. Чая много у меня, очень много, разного и хорошего.

Но вот днём я заварила таблетку Sorso и пережила чудесное превращение из дохлятины в цветок. Начала приводить в порядок свою планету. Потихоньку вытерла пыль с книг и журналов на табуретках у дивана. Потом сделала уборку под новости. Сделала свою зарядку. Все вокальные упражнения. Стараюсь, перед зеркалом. Смешно. Вроде как кривляюсь. Гыкаю, мычу, хохочу, вою. Что думают соседи, которые меня слышат за стенкой или видят в окно? 

Потом я срезала со своей сирени пять веток и поехала в театр, опять в кукольный, опять на «Вечар перад Калядамi».

Главные роли играли другие актёры. Зал был наполовину полон, от этого ощущалось, что я в гостях. В финале опять я поплакала.

Подарила им сирень и огромный пакет своего печенья, ну, будто бы они наколядовали. Сирень у меня начала вять в маршрутке, так я сразу в переходе на станции купила маленькую бутылку воды и поставила цветы в бутылку. И в последний момент только из воды вытянула.

Домой пошла пешком через Октябрьскую.

Видела очень пьяного Гену. Не стала подходить.

Зашла в магазин, купила кофе, немецкий, дешевущий, но самый дорогой из всех имевшихся, потому что остальные покупать было страшно. Дома заварила – ужас.

Но, наверное, всё равно лучше, чем эрзац.

А ночью приехала Ленуся с работы и привезла мне мусор: остаточки разного смолотого зерна ссыпанные в пакет. И даже дышать ароматом этих остаточков было сладко. Но я не надышалась. Я прямо среди ночи заварила и выпила, наслаждаясь. Это не история про то, что нужно покупать дорогое, но хорошее. Потому что «мусор» стоил дешевле самого дорогого в нашем магазине ужасного кофе. Это история про то, что надо выбирать хорошее, сколько бы оно ни стоило.

Ещё сегодня всю вторую половину дня пыталась найти, в какой части Рома служит. Не нашла.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

не ах, а ха

...И смеялся старичок

Чрезвычайно просто:

«Ха-ха-ха...

Даниил Хармс

То есть вот живёшь. Дожила уже почти до пятидесяти. И всё равно каждый день, каждый без исключений, нужно выбирать, нужно решать и нужно не сдававаться.

Иногда я готова к этому, иногда – эмоции выскакивают, как убийца из-за угла, и я, которая снаружи, изо всех сил стараюсь не выдать, что я, которая внутри, упала.

Я контролирую то, что в состоянии контролировать: во что одета, что ем.

Подбираю бандану к тишотке и носочки к бандане. Готовлю холодник в ссобойку: свеклу запекаю заранее в фольге в духовке; огурец нарезаю аккуратно, зелень; для красоты варю перепелиные яйца, чищу и складываю в маленький контейнер; бегу за растительным маслом (потому что, оказывается, оно у нас закончилось) и жарю картошку (добавляю к ней куркумы и всяких сушёных травок); по дороге на работу покупаю кефирчик в маленькой упаковке...

Говорю уверенно.

Всё-таки я люблю себя. Я – не эгоистка.

Я не буду выбирать для себя что-то лучшее с общего стола. Но к своим чувствам, эмоциям, открытиям, страхам отношусь очень внимательно. Для меня это самое-самое, главное.

Но. Не отрицая отрицательные эмоции, я им не поддаюсь. Ищу позитив (всегда и во всём), ищу красоту, ищу интерес (речь о любопытстве, а не о материальной выгоде).

И любовь, любовь. Она везде, как вода, находит дорогу.

А ещё важно, чтобы поводом для очарования собой не становилось разочарование в других.

Сижу пишу, и паук чёрный спускается по стене. В большой стакан его и на улицу, там тепло.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

но зато

Утром шла с работы через двор и слушала в наушнике Dog Days are over, увидела пьяного бродягу с огромной сумкой и подумала угостить его печеньем, но тут услышала вдруг другую песню.

Сначала вообще не поняла откуда. Откуда пели.

Потом подумала, что у бродяги источник. Но потом увидела: на лавочке у подъезда сидел дедок в спортяке, курил и танцевал в такт головой. Рядом в заюзанном полиэтиленовом пакете лежал кассетник и гремел «Но зато мой друг...»

Я наушник из своего уха вытащила, чтобы послушать.

Потеплело наконец и резко, и цветы все сразу зацвели. Одновременно у нас и нарциссы, и пионы с водосборниками

Когда уже из двора выходила, женщина, выгуливавшая собаку, мне улыбнулась.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

I can grow myself flowers

Единственное к чему вы должны относиться серьёзно, это к еде.

Гагган Ананд, Chef's Table

На моей сирени вообще не нахожу цветков с пятью лепестками, теми самыми, которые, если их съесть, дают право загадать желание.

Зато очень часто попадаются трилистники. Может, это что-то означает, но я не удивляюсь.

Желания у меня есть, но я их не загадываю.

А цветы ем. Каждый день добавляю во всё. Думаю – может, посушить? На осень и зиму.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

семнадцать пунктов весны

...но я был одержим этой идеей, и должен был следовать зову сердца.

Вирхилио Мартинес, Chef's Table

У меня есть список ста дел, которые надо сделать пока я жива.

До сего дня я осилила внести в него двадцать восемь пунктов.

Всего только.

Если вы сейчас смеётесь надо мной, сядьте и напишите свои сто.

Моя красота на крыльце до сих пор стоит

Вчера я зашла проведать список.

Оказалось – некоторые пункты я уже выполнила.

Например, купила себе кеды Satorisan и кроссовки Satorisan. Я не люблю эту обувь, я её использую. И вообще не обувь это, а крылья для ног. Чувствую себя богиней в них, наслаждаюсь собой.

Ещё оказалось, что некоторые пункты не выполнить никак. Просто нет больше в мире цели как таковой.

Дописала в список ещё семнадцать пунктов.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

5916, или Обернулась – незнакомый молодой

Нельзя оставлять такой бардак на противне. Или где-то ещё...

Магнус Нильссон, Chef's Table

Сегодня должна была бы работать за Чехунчика, но мне выкроили выходной. И если бы я работала, то я бы просто работала, а раз уж я отдыхала, то увидела, сколько вообще дома работы. Непочатый край.

Я думала, конечно, съездить на каток. Сейчас очень мало сеансов, уж не знаю почему, может, весной людям не до катков, на моём катке – примерно один сеанс в неделю. Но на свой каток я бы не успела, а ехать на другой – зря деньги выбросить, куча народу будет, не потренируешься нормально. Можно, конечно, на любом катке найти возможность что-то потренировать, но я всё-таки решила не бежать от домашних дел.

Включила итоговые новости за неделю и под них постирала, разморозила холодильник, помыла окно на кухне, сделала на кухне перестановку: летом у меня стол на кухне стоит перед окном (зимой – далеко от окна; если можно написать «далеко» про пятиметровую кухню). Подмела перед домом всякие засохшие одуванчики. Принесла с помойки пустотелый кирпич, поставила его на крыльце за дверью подъезда и поставила в отверстия сухих веточек, опять же с помойки. Ай, что-то мне захотелось. Увидела возможность и воспользовалась.

Весь день параллельно ещё переписывалась с Дёней. Утром он заходит и говорит:

– Ты знаешь украинский?

Я подметала пол в цеху, аж оцепенела.

– Дёня, – говорю, – вот мету, жду тебя, чтобы спросить, как «щелепа» произносится. 

После новостей слушала передачу про то, что копать надо туда, где твой самый большой страх.

Оформила платную подписку на приложение по развитию голоса. Пока на месяц.

На ужин ела суп, который Ленуся вчера придумала и сварила, – из картошки и чеддера. Украсила его проросшим горохом и цветами сирени. Цветы сирени запросто можно есть.

Когда цветы срывала, мужчина мимо проходил:

– Вкусно пахнет?

– Да, – говорю, на него не глядя.

– С пятью лепестками надо искать.

– Знаю, – отвечаю.

Голос незнакомый. Думала, какой-нибудь опять дядя в возрасте, оказалось – нет.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

не моё мнение, а так оно и есть

Я не за зло, но и не за добро, я за Бога.

Боб Марли

На работе задержалась почти на час – надо было отпечь сто тридцать штук питы. Ждала, пока её раскатают. Думала уже и помочь раскатать (ой, Максим бы злился), но некуда было встать.

Первая смена уже пришла и вовсю везде работала.

А я, несмотря на необходимость доделать работу, чувствовала себя лишней, будто при бывшем муже и его новой женщине.

Вечером заступили на смену с Наташей. Сто лет уже вместе не работали на разделке.

Я не согласна с ней, но уважаю её настолько, что не спорю.

И всё-таки Бог – это про любовь и силу, а не про то, что от человека ничего не зависит, человек ничего не значит и не может ничего.

На «Минске-Восточном» – ландышевый оазис. С тех пор, как подземный переход построили, ландыши никто не рвёт, потому что мимо них никто не ходит

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

купила с идеальным рукавом

Язык – это лишь один из органов. Все пять органов должны работать: тело, ощущение, восприятие, намерение и осознанность. Нужно учитывать это, когда готовите.

Чон Кван, Chef's Table
(перевод, думаю, корявый, но смысл понятен и он прекрасен)

Максимчик написал, что приедет и надерёт уши всем моим обидчикам. Чувствую себя самой красивой в классе.

***

Одежда, которую я ношу на работе, очень быстро изнашивается.

Можно носить джинсы сто лет, но как только я начинаю надевать их на работе, они за месяцы стираются до дыр.

Мои прекрасные джинсики от Mango уже надо выкидывать, потому что их не спасают никакие заплатки. Я решила купить себе новые рабочие джинсы и по пути на работу зашла в свой любимый секонд на Пулихова.

Купила джинсы от Zara и шикарную кофточку под валяющуюся без дела давно красную бандану. Кофточка серая, вышитая красными цветами, настоящая вышыванка. Из хлопка и рукав три четверти, это очень удобно. В пекарне короткий рукав нельзя – обжигаемся. Должен быть длинный, но длинный – анкамфатибл: разное тесто, начинки, руки моем постоянно. Три четверти – идеально. С таким и купила.

Очень красиво на станции пушатся одуванчики

  

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

отсыпной, сокровище и стражи

Вспоминаю о значении суффикса «ник». О значениях.

Не буду здесь филологически занудствовать, а приведу четыре примерчика:

1. дневник

2. вечерник

3. ночник

4. утренник

Сразу понятно, что значения у суффикса разные. Очень.

Но у меня теперь и разные значения у слова «ночник». Раньше это была только лампочка у кровати. А теперь ещё и человек, работающий в ночные смены. И второе значение – главное.

А ещё я раньше не знала слова «отсыпной».

Отсыпной – день, в который после рабочей ночи/рабочих ночей ночник не работает ночью. Но это не выходной, выходной будет на следующий день (и следующей ночью), если в этот день не надо опять идти на работу.  

Отсыпной для ночника в череде рабочих – целое сокровище.

И вот у меня отсыпной. И что я делаю? На что я трачу эту драгоценность?

К чёрту все планы. На улице зима. Я опираюсь на подушку и смотрю первых и вторых «Стражей галактики».

Я их просто обожаю. За беспафосность и принципиальность.

Если я жарю омлет, я обязательно сначала сушу на сковородке тимьян и розмарин. Сегодня добавила к ним лаванду, у меня шикарная есть, Максим дарил, крымская. Восторг получился!

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

всё равно получается быстро

С Ленкой мы мастодонты. Мы когда работаем, даже если медленно, даже если болтаем, кино смотрим, чаёвничаем, заканчиваем так, что я в четыре могу уйти.

Уйти с работы в четыре (остальные сидят ждут, пока начнёт ходить транспорт или вызывают такси, а у меня – электричка за пятьдесят копеек, до станции идти двадцать минут) – значит дома быть в пять, лечь спать, когда ещё спят все, заснуть крепко и не просыпаться даже от Ленусиного бесконечного фена.

Выспаться. Проснуться рано.

Уже давно я не ставлю будильник.

Ещё год назад ставила. В отсыпной спала после ночи два-три часа, после ночи и перед ночью – семь часов спала.

Теперь я в любом случае ложусь и сплю пока не проснусь сама.

И сплю в основном шесть часов. И даже если днём посплю и ночью на работу не надо, всё равно ночью буду спать. А на утро уже ставлю будильник.

Хотя сейчас уже начали косить траву – без будильника проснёшься.

Сегодня я в пять легла, в одиннадцать тридцать проснулась. И решила, что пойду в баню. И пошла.

Во дворе дома рядом с баней на лавочке сидел мужчина и держал в руках банный веник, как мальчишка в саду держит букет, который он впервые в жизни дарит маме.

Я увидела его и поняла, что в баню решила идти правильно.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

зарылась приблизиться к бабочке

Сила идёт от сердца.

The Guardians of the Galaxy

Сегодня, точнее ещё вчера, в сегодняшнюю смену, я впервые в жизни попробовала сделать турецкую булочку. Из остатков сдобного кренделькового теста, слоёную, с маковой начинкой.

Вышла красавица.

Вчера после важной встречи утром я так разбередилась душой, что не смогла днём поспать. Ночью на работе мне поэтому пришлось тяжеловато. Я работала на печке, освободилась в шесть утра. Вторник, но выходной. Очень холодно. Где-то перекрыто, возможно, движение. Решила не рисковать ни с маршруткой, ни с автобусом, а ехать на электричке. До электрички у меня был час, то есть было полчаса в запасе до выхода с работы. Я погрела себе молока, насыпала в него щепотку корицы, взяла свою турецкую булочку и вышла на крыльцо. Прямо перед крыльцом у нас растёт во дворе огромная липа. И просто великий тополь, наверное очень старый. На крыльце шикарно завтракать, особенно, когда липа цветёт. Пока она не цветёт. У нас даже сирень ещё не цветёт, такая весна.

Пока я позатракала, у меня в лёд замёрзли пальцы.

Потом я собралась и прогулочным шагом пошла на электричку. Перебирая по дороге мысли и идеи, их сейчас океан в голове.

И вдруг – такое случается в выходные – электричка приехала раньше.

Я специально посмотрела по карте – до платформы было 210 метров, когда поезд подъехал к станции. Открылись двери, люди начали заходить. Людей было много.

Я бы побежала, если бы это были метры по прямой. Но половина пути была по грунтовой тропе, а вторая половина – по наземному железнодорожному переходу: четыре пролёта по тринадцать ступенек вверх, ровный участок, потом ещё два пролёта вверх, опять ровный участок и потом пять пролётов ступенек вниз.

Я решила, что не побегу. Через двадцать минут – городская электричка, она дороже в три раза, но это всё равно дешевле, чем ехать на метро, а потом на маршрутке или на автобусе. К тому же на поезде я домой всё равно приехала бы раньше.

И я шла спокойно.

По грунтовой тропе, потом по ступенькам.

А электричка стояла. Всё уже зашли. Двери были открыты.

Но я не ускорялась.

Преодолела все ступеньки вверх и подошла к ступенькам, ведущим вниз.

Здесь предалась размышлениями, потому что здесь было распутье: лестницы вниз две: налево и направо. Они абсолютно одинаковые, но если бы я выбрала ступеньки налево, меня бы видел машинист, и если бы я ещё побежала или хотя бы ускорилась, машинист бы понял, что я – на электричку, и подождал бы меня. Но я повернула направо, потому что так было ближе к подземному переходу, где я, чтобы не замёрзнуть, собиралась ждать следующий поезд.

Я спускалась пять пролётов. Электричка стояла. Двери были открыты.

Я спустилась. Электричка стояла.

Я открыла в телефоне приложение и активировала билет на эту электричку (не могла же я ехать зайцем!), поднялась в тамбур, двери тут же закрылись и мы тут же поехали.

Чувстовала себя героиней фильма про чудеса. Потому что всё было так, как быть не могло.

Вечером я подходила к работе и увидела гусеницу, которая стремительно пыталась пересечь вымощенную плиткой дорожку. Но дорожка была под наклоном и северный ветер был сильный, гусеница по дорожке скатывалась кубарем.

Я решила ей помочь. Взяла какую-то палочку или листочек. Попыталась её взять. Она свернулась кольцом, замерла. Я поняла, что мешаю. Решила, что не буду помогать. Просто посижу здесь, около неё, над ней, пока она не доползёт через дорожку. И я села. Через мгновения гусеница расчухалась и попозла. Очень быстро. Я сидела над ней горой и обеспечивала её безопасность.

Она доползла до края дорожки, к невысокому бордюрчику. Через бордюрчик был газон, там была густая трава, одуванчики и тюльпаны. Там был, возможно, рай. А до бордюрчика, на крошечном кусочке земли между бордюрчиком и дорожкой, был крохотный треугольничек непонятно чего. Но гусеница предпочла именно это пристанище. Она доползла до него и сразу зарылась в него головой. Передохнула и ещё зарылась, потом ещё. Пока не скрылась полностью.

После этого я пошла на работу.

Обычно в этом месяце я не заказываю себе кофе в нашем магазине. Дорого. Флет два рубля. А я после отпуска. Но сегодня заказала капучино. За полтора. Бариста Лёша принёс мой кофе и ещё принёс бумажный стаканчик:

– Ваш капучино. А здесь – флет, мы сделали по ошибке, может кто-то захочет. Это бесплатно.

Так Ленка, только что выслушавшая историю про моё чудесное путешествие на электричке, получила чудесный кофе. Бесплатно.

Про гусеницу я ей не рассказала.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

цёпла, или Холодное утро выходного понедельника

Прекрасно, что можно публиковать посты задним числом. Далее будет именно такой пост. Он опубликован 8 мая, а написала я его 11-го, в тот самый день, когда embassy_bakery выложили в Инстаграме вот эту публикацию:

Знаете такие истории успеха, где главный герой рассказывает, как он всю жизнь мечтал быть кондитером или красиво рисовал. И в принципе путь его понятен. Это был лишь вопрос времени и внутренней силы разрешить себе.
Нет, у нас было не так.

Embassy Bakery зародилось на кухне. Да и не было там бейкери даже. Это стало вынужденной мерой для обслуживания своей Кофейни.

Пришлось доставать свои кулинарные заметки и с позиции «так, что я могу» выбирать. Именно тогда выбор пал на «Графа», который еще не был «Седым», на чизкейк, который уже пекла бабушка Инга, но он еще не знал, что перенесет её имя на уста сотен горожан. Именно тогда, даже не заметив, сложились будущие принципы Embassy Bakery: печь только свое, своими руками, понятное и натуральное. Печь как для себя.

Потом уже, конечно, с нами случился цех на 400 квадратов (меньше просто не нашли 😂), пошили красивую форму и стали собирать команду единомышленников. Создавать новые десерты и умопомрачительные праздничные торты.

Но в самом начале пути…

мы даже подумать не могли, что всё это так обернется! Что нам буде не хватать и 12 холодильников. Мы будем обслуживать другие кофейни, развозить заказы и сопровождать офисные праздники больших корпораций.

Жизнь - есть путь. Главное идти! Не обязательно сразу видеть его весь, достаточно первых шагов.

И ещё один пост я очень запомнила – опубликованный 18 марта 2020 года. Пост переживания, что из-за пандемии кофейня может не дожить до 25 апреля – своего первого дня рождения.

Я тогда написала в комментариях «Прорвёмся!» Комментарии очень важны в соцсетях.

Но важнее дела, поэтому при каждой возможности я ходила в Embassy на завтраки и тортики. Я всегда поддерживаю всех, кого люблю.

Любовь (и моя в том числе) творит чудеса. В Минске уже четыре кофейни Embassy. И мы выбирали сегодня, в какую именно пойти.

На выходные в Минск приехал с семьёй очень дорогой мне человек, которого я не видела больше тридцати лет. К сожалению, у нас не было возможности повидаться полноценно. К счастью, у нас была возможность полноценно позавтракать.

Он написал:

– Жду твоих предложений по поводу места.

Он знает, что я работаю в BroBakery, доверяет моему выбору. Представьте, какова ответственность! Выбрать место для завтрака для человека, объехавшего полмира и впервые приехавшего в Минск. 

Я безумно разволновалась. И первое, что сделала, – спросила, конечно:

– Какие предпочтения?

Он ответил:

– Хороший кофе и вкусные десерты.

Всё! Стало сразу очень легко. Потому что отличный выбор завтраков, шикарные десерты и хороший кофе – это всё про Embassy. Осталось только выбрать, какая именно кофейня...

Выбрали на Румянцева, ту самую – первую.

Нас было восемь человек, три семьи, пятеро взрослых и трое детей. На Румянцева нет больших столов – нам разрешили сдвинуть три маленьких. 

Мы просидели там три часа. Наевшись и напившись кофе, заказывали ещё чай и торты.

Самый маленький из нас сказал «Ого!», когда ему принесли какао, и расплакался, когда принесли выбранные им блинчики с малиновым соусом. Потому что блинчики были политы соусом, а он любит отдельна-а-а-а-а! Уверена, если попросить заранее, чтобы соус подали отдельно, это обязательно сделают, но мы-то не попросили. Тогда попросили ребёнка просто попробовать. Уговорили. И он съел почти всё (порция была большая).

Я думала, утром понедельника, пусть и выходного, но очень холодного, в кофейне никого не будет, но люди шли, и шли, и шли...

Фото – с другого завтрака, самого моего рядового завтрака на террасе на Румянцева

Возникает, конечно, закономерный вопрос, почему мы завтракали не в кафе BroBakery, где тоже хороший кофе (хоть и не своё зерно), десерты и отличная кухня. Отвечу, что гости уже там были, поэтому этот вариант не рассматривался.

А ещё в этой истории была ещё одна история – про наполеон.

Но это будет другая история.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

не люблю выходной в воскресенье

Ещё и холодно.

Весь день решила писать. Погрузилась в главу. Оттуда – в переписку с Олей. Оттуда – в бумажные письма.

Потом зашла в Инстаграм. Отвлечься, но через несколько минут оказалось, что это нужно было сделать, просто необходимо.

Удивительно. Переписываешься с человеком из Германии, вспоминаешь, что было в Кыргызстане, и буквально сразу самое важное случается там, где ты есть. Вдруг. Если следить за моими мыслями, то всё это случилось специально, как в кино. В последнее время я кстати очень часто замечаю, что многие события в моей жизни подбираются, как в художественном произведении.

Вдруг, срочно надо было менять планы. Я могла не делать этого, ничего бы не изменилось, никто бы не плакал, не умер. Но было что-то внутри меня, чему это было очень нужно и важно. И я решила это сделать. Да я не решила, я просто сделала и всё.

Выходной превратился в самый-самый тяжёлый рабочий день души.   

Очень собой горжусь.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

фритюрилась

Работали с Максимом последнюю смену перед его отъездом.

Он принёс на кофейную паузу тортик из монастыря, творожно-смородиновый, волшебный просто.

А на ужин фритюрил камамбер во взбитом яйце и дроблёном миндале. Ещё у нас были жареные цветная капуста и грибы. И суп такі-сякі (как говорила борисовская бабушка) – жидкая часть лагмана, которую я лично придумала и с которой я, которая ест всё, лично провозилась накануне, чтобы её могли есть Ленуся, которая не ест мяса, и Максим, который не ест углеводы.

Я пожарила немного репчатый лук и морковку, добавила свежий имбирь, паприку на кусочки, корень сельдерея кубиками (вместо картошки), опять немного пожарила, залила всё водой, добавила хороший томатный сок, куркуму, приправки всякие, потом молодую капусту шинкованную. Всё это очень густо. Сварила до готовности. Получился такой супчик, густой, яркий. Можно было бы написать наваристый. Но не поднимается рука писать такое про суп, сваренный без косточки...

Мы пили сидр вишнёвый, потом ещё кофе.

Понадрезали шоколад новым ножом.

Сделали быстро очень много работы.

Днём я убиралась, два раза стирала, сделала эпиляцию.

Потом включила комп и увидела, что сегодня в «Дане» дают Così fan tutte, ossia La scuola degli amanti. Сокращённый вариант (в том числе и названия), который два года назад давали в Зальцбурге. Вместо «Так поступают все женщины» – «Так поступают все».

Все лучшие места были уже раскуплены, но всё равно места ещё были. И я как раз собиралась в Green за продуктами, в частности за фермерской колбасой. Можно было совместить приятное с полезным.

Но потом я увидела, что уже идут третьи «Стражи галактики». Я не люблю Marvel'овские фильмы. Я в них не разбираюсь и путаюсь. За исключением стражей, которые будто и мои друзья тоже.

Субъективное, наверное, что-то.

Я понимала, что должна выбрать оперу. Я почти всегда делаю то, что надо, а не то, что хочется. Поэтому я купила билет на «Стражей». Был один свободный в самом центре центрального ряда. Сидела между двумя ботанами. Они слёзы периодически вытирали.

Да простят меня великие филологи, история енота создана с айтматовским надрывом.

Айтматов всегда надрывающий. Моцарт всегда классический.

Но можно создавать произведения искусства, в которых всё.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

сытая не разумею

Во время тренировки меня осенило.

Я вдруг поняла, почему героиня очередного моего рассказика так себя ведёт.

Рассказик про поваров. Я его люблю, он легко очень шёл, я его очень чувствовала, но не могла объяснить, не понимала. Сегодня поняла ровно в середине тренировки.

Важная мысль может растаять, я это точно знаю, поэтому сразу их записываю. Но не во время тренировки. Во время тренировки мысль, которую надо срочно записать, пришла ко мне впервые в жизни.

Я не прервала тренировку. Тренировки у меня сейчас в приоритете. Я в первую очередь тренируюсь и только потом делаю всё остальное. Потому что у этого занятия самый ощутимый результат. Мне нравится видеть себя, ощущать силу, сопротивление под кожей. И это без диет. Если бы я ещё на диету села, я бы вообще... Учительница Ленусина мне говорила: «Если вы на неё надавите, она будет отличницей». Если бы я на себя надавила, я была бы вообще худышкой. Но зачем быть отличницей? Есть у этого бытия хоть одна стоящая причина? Зачем быть худышкой, если можно быть сильной, и ловкой, и сытой...

Как только я дотренировалась, я записала мысль. Она не забылась.

Правда теперь, когда всё уже вдруг понятно, мне стало не так интересно писать рассказик. Возможно, я его и не напишу. Возможно, всё это было нужно, чтобы я поняла повариху.

Юлия Высоцкая сейчас завирусилась, чтобы все мы поняли, насколько мы крутые и классные

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

63

С утра я съездила на поезде на бассейн. Давно не была.

Взвесилась там. Весы у меня только на бассейне и у Егора.

Сходила пешком до «Океана», сняла наличные в банкомате.

Сходила пешком до kaktus'а. Купила там кашпо наконец для суккулентика, который на 8 марта подарил мне Володя. В магазине шикарный выбор цветов и кашпо. А на всём вайлдберризе я не нашла вообще ничего интересного. А в kaktus'е стояла выбирала.

Я была очень голодная, можно было пойти в «Гребешок» или в Rivoli, но на площади – подготовка к празднику. Я не пошла, а пошла в Marks. Взяла какао без сахара, села на улице и сидела писала.

Дома невозможно работать. Так холодно, что всё время хочется спать.

На улице холодно тоже, но это не так вопиюще.

По пути на маршрутку заглянула в Sorso. Купить Максиму в дорогу кофе в таблетках. Какая унылая стала кофейня! А была когда-то лучшая.

На площади – шум, дети репетируют, строители строят сцену, кто-то поёт красивым голосом в динамике. Я зашла в «Щедрый», просто так. Вдруг, думаю, что-нибудь будет такое, что захочется купить и приготовить. И сразу увидела ореховое печенье. Когда я последний раз его покупала, оно стоило три рубля. Теперь – восемь с копейками.

Домой приехала – спала немного. Хорошо опять помню сны. Опять приснила, что двигаюсь быстро. Ехала на стуле (он, наверное, был на колёсиках), просто стремительно. Иногда не получалось управлять, но я вообще не боялась. Мне нравится это быстрое движение в снах.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

в стороны

Сегодня планировала с утра съездить на поезде на бассейн. На поезде очень выходит дёшево, стараюсь последнее время в город и из ездить на поезде.

Но. Вдруг сегодня выскочил в приложении сеанс массового катания на моём катке.

В последнее время «массовки» везде отменили, кроме катка на Притыцкого, а там не протолкнуться. И вдруг сегодня в приложении выскакивает сеанс. И я, конечно, поехала.

А постоянные «фигуристы», наверное, не отслеживают расписание каждый день. Потому что все, кого обычно там вижу (все три человека), сегодня отсутствовали. Зато было пять новеньких женщин. И из их разговора я поняла, что они тоже завзятые. Две были пожилые. Ну, думаю, сейчас начнут меня учить.

И точно.

Через десять минут одна подъехала ко мне:

– Руки старайтесь всё-таки в стороны.

А мне холодно. Я без перчаток. И на улице – зима. Я замёрзла ещё на улице.

Я злиться начала. А потом думаю – чего ты? Откройся!

И расставила руки.

А инструктор была только в самом начале, и сразу ушла, и я почти полтренировки ездила спиной вперёд. И женщина подъезжала, и делала и делала замечания.

– Если вы «змейку» хотите, ноги ближе!..

– Всё равно придётся работать коленом. Попробуйте! Колено сгибаешь, и оно само как-то едется...

И я слушалась. И ехалось, да. И так всё здорово получалось! Как будто это не я была, как будто не я ехала спиной вперёд.

– О! «Ёлка» отлично выходит! Перебежку, перебежку делай!

– Я не умею...

Говорю и делаю перебежку.

Больше практиковала мозговое катание, тренировала не ноги, а голову.

Напоследок женщина сказала мне купить перчатки и коньки.

– Прокатные – это жесть!

Но тут я её не послушалась. На Малиновке шикарные прокатные коньки. В любом случае, на любом катке я выберу прокатные, а не носить тяжесть за спиной. В рюкзаке я что-нибудь другое поношу. После трени пошла в «Алми», набрала овощей, сливок.

Если честно, на каток мне очень лень было выбираться. С утра дождь шёл. И холодно у нас, всё ещё очень холодно. Но я сделала на завтрак бутербродики с нашей бриошью, авокадо, орехами и сыром. Поела и появились силы.

Всё ещё болею триктитом. Но нос не капаю. Должно пройти само. Хочу иммунитет.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

5859, или Будничный дэрэ, или Бригадэйро

Не сплю. Думаю: вот интересно, мог ли мой прадед прийти домой очень поздно, сидеть, думать, подгрузиться, не лечь спать.

Думаю нет.

Думаю, я первая такая в этой длинной семейной истории. Потому и не сплю.

И думаю, что они, мои предки, там очень этому рады.

Они рады, что в последнее время я очень много о них думаю. И они даже не стали бы мне делать замечание, почему я не сплю так поздно и пью крепкий алкоголь.

На работе продолжаю каждую смену делать что-нибудь новое.
Булочка с маком, начинку делала сама из мака, грецкого ореха и сахара.

Ездила к Егору, которому сегодня 48 лет.

Чума! Моему младшему брату 48 лет.

По этому поводу испекла бразильский национальный торт «Бригадейро».

У меня есть мой фирменный торт. Фальшивый наполеон. По которому все, кто его хоть раз пробовал, сходят с ума. И всё время просят, чтобы я его испекла. Но я решила по разным поводам печь разные торты, чтобы как можно больше тортов в жизни попробовать.

Я изучила разные рецепты бригадейро и в итоге собрала в один два, отталкиваясь от опыта и ощущений. Ссылки на них давать не буду и свой рецепт здесь тоже писать не буду, потому что я не буду больше печь этот торт. Я заранее знала, что мне он не очень понравится. Потому что не люблю бисквиты на растительном масле – плотные и влажные. Я вообще бисквиты не очень люблю. Но вообще торт неплохой. Необычный. Очень шоколадный. Цель и была – сделать шоколадный, потому что Жорик не ест ничего белого.

Если вам интересно, гуглите! Рецепт несложный, доступный. Мой вам только совет: дайте торту день настояться. Хотя бы полденька.

А вот про крем я напишу. Крем мне понравился безумно. Он очень вкусный и простой, и его можно приготовить для эклеров.

Банка настоящей сгущёнки (я брала рогачёвскую, потому что она густая), 500 миллилитров качественных сливок 10-процентной жирности, 4 столовые ложки какао-порошка, 1 столовая ложка сахара.

Перемешиваем, на маленьком огне при постоянном помешивании доводим до кипения и после кипятим девять минут по таймеру.

Перемешиваю я не по кругу, а «восьмёркой», подглядела в Chef's Table, ничего не пригорает. Как только крем закипит, все комочки какао у вас растворятся. За девять минут крем загустеет и уварится. Идеальный крем для бисквитных, например, коржей или эклеров. Какао, если любите, можно и больше положить. Не четыре столовые, а пять, или шесть.

К Егору я поехала на такси. Ждала долго, но заплатила дёшево.

Сеня врачевала: ходила, отставляя попу, с планшетом и врачебным чемоданчиком. Слушала меня настоящей слушалкой. Хоть Егор и говорил ей, что «это фонендоскоп», Сеня фонендоскоп называла как положено – слушалкой.

– Тётя Юля, что у тебя болит?

– Душа.

– Алиса, как можно вылечить душу, если капать нос?

Алиса молчит.

– Алиса, как сделать так, чтобы ничего не болело?

Алиса молчит.

– Алиса тупанула. В общем, у тебя, тётя Юля, триктит, но всё пройдёт, если капать нос.

Обратно автобус в Боровлянах пришёл пустой. Я села впереди, почти рядом с водителем, смотрела на дорогу. До «Востока» никто не садился, не было ни одного человека, кроме меня. Я ехала и осознавала, чувствовала, остро ощущала жизнь в мире, в котором я не нужна человеку. Я ничего не предпринимаю. Впервые в жизни я хочу просто прожить эту ситуацию.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.

картина сметаной

На обед приготовила сегодня сырники на льняной муке, со сметаной и варенем, которое варила на днях без сахара из замороженных ягод (малины, черники и облепихи; всего, в общем, что было в морозилке).

Пачка (кирпичиком) творога, два яйца, муки на глаз (ложки две столовые), чуточка соды.
Перемешать, дать чуть постоять. Сырники леплю, на пергаменте на лист и в духовку градусов на 180.
Минут пятнадцать, потом переворачиваю и ещё столько же.

Сделала шесть сырников, три маленьких съела, три больших взяла с собой на работу. Максим сидит на низкоуглеводной диете, и я морочусь, что бы такое приготовить, чтобы он мог есть. Потому что я не могу так, чтобы меня кормили, а я в ответ – нет.

_____________

Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.