_____________
Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.
_____________
Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.
Счастливая, что не стара учиться
Уильям Шекспир
Ночью ставила вчера очередную посадку круассанов на расстойку. Записываю время для пекарей. (Для себя я никогда на работе ничего не записываю. Тренирую мозг. Потому что если не записываю, то всё помню.)
– Ты чего левой рукой пишешь? – спрашивает Дмитрий Борисович.
– Тренирую мозг.
Утром пришла домой, сразу легла спать. Проснулась через пять часов, в половине первого, сделала зарядку, поела и – канун Нового года – физически подготовилась, что вызовут на работу (а морально уже была готова). Потом стирала, мыла полы, разморозила холодильник, параллельно слушала новости из разных источников. На работу не вызвали. Стало можно расслабиться.
Я поехала в Веснянку, купила в Green'e майонез «Местное известное» (на оливье, только я готовлю его теперь с тофу), потом на катке сорок пять минут каталась на коньках спиной вперёд. (Мой мозг думает: «Когда ты уже успокоишься?») Потом поужинала и – в Moon. Не на «Аватара», а на «Венецианского купца». «Аватара» я уже посмотрела.
Домой ехала на последнем автобусе. Прочитала, что умер Пеле. И плакала потом, пока ехала, пока шла и дома плакала, пока не уснула.
Главное для меня – не деньги и не слава. Главное – поведать интересную историю.
Джеймс Кемерон
Снега нападало много. Теперь он тает.
Местные алкоголики тянут на помойку мусор в детской ванночке. Привязали к ней верёвку, навалили в неё всякого. Один тянет, весело, второй несёт в руках большое стекло. Под ногами – высокая снежная каша. Оба пьяные. Ужас.
В наш подъезд притопал старик. Крошечный, в широких резиновых ботах, еле переставляющий ноги, и с палкой. И с белой большой бородой. Он пришёл к соседям, у которых всегда есть силы что-то выпить, но никогда нет средств. Они всем всегда рады, но сегодня их не было. Старик ушёл.
Когда я шла за ним на станцию, свернула через дворы, не хотела его обгонять.
На станции на лавочке мужчина и женщина запивали соком из квадратной коробки.
Есть пасхалочки.
Уж не знаю, специально это, или случайно, или просто потому, что всегда есть вопросы, ответов на которые никогда нет, поэтому искать их нужно не переставая.
_____________
Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.
Сосульки висели-висели, наращивались, раз как-то приехали, посбивали самые толстые и опять уехали. Закончилось всё, конечно, тем, что сейчас плюс, снег тает, сосульки посыпались и порвали провода. И Геофизика наша весь день без электричества.
Сосульки сбивает троица. А ремонтировать провода приехало много. Три машины, одна – грузовая. Все шумят, матерятся. Света нет.
Мне ужасно. У меня планы.
Хорошо, хоть почему-то погладила вчера. Не могу смотреть кино просто так, взяла и заодно погладила. Плюс. Иначе пошла бы сегодня на работу во всём мятом.
В общем, заняться нечем, кроме как йогой. Я включила на телефоне любимую свою практику инь. И занялась.
Сначала преодолевая, потом всё спокойнее и спокойнее. И так стало просто.
Думаю – зачем уложняется всё то, что на самом деле просто. Кейт Миддлтон пришла на рождественское какое-то мероприятие без маникюра, все в шоке. Усложнять надо литературу, музыку. А не уход за ногтями.
Если вы хотите меня поддержать – слушайте мои книги.
Как только начинается сырость, хочется лета.
А день уже стал прибавляться, Земля повернулась лицом к весне.
Весь день сегодня занималась неважными делами. Ела, спала, маялась чего-то, постирала одеяло, достала гирлянды и игрушки, украсилась, погладила, посмотрела три кино. The Help (очень много драмы и герои карикатурные), Królik po berlińsku, о кроликах, тридцать лет живших между берлинскими стенами, их ведь тоже было: западная и восточная (шок от того, что на поверхности лежало то, о чём я вообще никогда не задумывалась даже; люди думают только о себе) и «Свои» Месхиева (потому что очень хотелось посмотреть на Богдана Ступку).
После этого ещё больше замаялась. И чтобы вернуться к себе, села играть в шахматы. Выпал мне израильтянин, очень раздумывающий и упорный.
Я уже отчаялась, что проиграю, но нет. Вот никогда в шахматах (да и вообще) нельзя отчаиваться и сдаваться. Поставила мат слоном.
Скрин оставлю здесь. Чтобы смотреть и собой гордиться.
Вообще, если статистику посмотреть, чёрными я играю лучше: побед больше. Читайте – лучше я играю в защите. Надо просто грамотно реагировать на ходы врага.
Израильтянин предлагал початиться. Но я не стала. Общаться не хочу. Хочу лето.
Сегодня отправила наконец на модерацию «Дни Турбиных». В идеале надо было десятого числа. В четвёртом действии – отредактированное уже сегодня переслушивала – нашла пять ошибок. Написано «пойдёт», читаю – «подойдёт».
Это значит, что надо опять освобождать стол, монтировать студию, садиться и перезаписывать эти ошибки. Потом разбирать студию. И редактировать файл, и опять монтаж.
Это уже шестая моя книга. Шесть раз я уже сделала невозможное. Потихоньку, понемножку, раз-раз и делаю.
Досмотрела сегодня «Белый лотос». Под впечатлением.
Спектаклей никаких в эти два выходных нет.
Буду отдыхать за другими делами.
Из-за того что всё время снег, этой зимой небо ещё ни разу не было чёрное.
Мороз – не воевода, а дизайнер |
Времени понадобится очень мало. Съедите, скорее всего, быстрее, чем будете готовить.
Сколько берём миндаля, столько и сахара, воды в два раза меньше. То есть на сто граммов миндаля нам нужно 100 граммов сахара и 50 граммов (или миллилитров, это одно и то же, но только в случае с водой) воды.
Очень важно. Орехи обязательно надо вымыть! Горячей проточной водой. Воду здесь лить не буду. Один раз вымоете, увидите, какая эта вода становится грязная и после этого будете мыть орехи всегда.
Не очень важно. Орехи надо подсушить. На пустой сковороде или в духовке, при небольшой температуре, минут пять-десять. У каждого свои предпочтения и ориентируйтесь именно на свои. И если вы любите сырые орехи, берите сырые.
Включаем средний газ, на дно чистой скороводки сыпем листики розмарина. Немножко подсушим их, помешивая. Теперь вливаем воду, всыпаем сахар. И соль. По вкусу. Я беру 3-4 грамма на 100 граммов сахара. Ещё я добавляю в сироп чили, мелко нарезанный, чуть-чуть - на 100 граммов орехов, допустим, четверть чайной ложечки.
Растворяем при помешивании сахар полностью в воде, сироп уже начнёт пузыриться, всыпаем орехи, делаем газ побольше. И мешаем, мешаем миндальчик, пока сироп не загустеет. Происходит это минут через 5-7 (всё зависит от того, сколько вы взяли орехов и остального). Сахар не должен гореть. Не бойтесь, вы почувствуете. Если всё же боитесь, сбросьте газ, просто тогда дольше придётся стоять и помешивать.
Когда сироп загустет, аккуратно (потому что очень горячо!) выложите орехи на противень, на доску или на поднос. Противень, доску или поднос обязательно накройте бумагой для выпечки, иначе будете потом миндаль с доской есть.
Когда масса чуть подстынет (это быстро, буквально несколько минут), отделите орехи друг от друга. Пока масса ещё тёплая, она эластичная и орехи будут отделяться хорошо. Но можете подождать, пока карамель остынет полностью и затвердеет. А потом поломать эти гигантские миндальные казинаки на куски. Получается крафтово и тоже клёво.
Можно есть.
Для имеющих крепкие зубы или терпение ждать, когда во рту растает карамель.
Без розмарина, конечно, запросто можно обойтись. Просто я его люблю очень. Можно листики тимьяна. Можете добавить корицу, гвоздику, анис. Что хотите, что нравится.
У нас водитель на одной из маршруток есть такой, заметный. И вот он пропал, давно его не видела. И, естественно, думаю, что уехал. А сегодня собралась в театр, иду и вижу – к остановке подъезжает маршрутка, побежала: очень холодно, стоять ждать следующую – заморозишься. Залетаю в салон – за рулём он. Значит не уехал. Я очень радуюсь. Почему-то очень радуюсь, когда кто-то остаётся.
Человек практикует ушу |