Если вы хотите меня поддержать:
Я – автор на Литрес.
Я – чтец на Литрес.
__________
...не разочарован, не утомился, не хандрю, а просто стало вдруг всё как-то менее интересно. Надо подсыпать под себя пороху.
Антон Чехов, из письма Алексею Суворину
Вчера делала курабье и оно у меня не получилось.
А сегодня – венское сабле. И у меня получилось курабье.
 |
| В 190 граммов сливочного масла 82,5% добавляем 65 граммов сахарной пудры, чуточку ванили и щепотку соли, вымешиваем хорошенько, можно вилкой. Отдельно отвешиваем 225 граммов пшеничной муки высшего сорта и в неё полграмма разрыхлителя, перемешиваем. Во взбитое масло добавляем 40 граммов белка, перемешиваем. Затем вмешиваем муку. Муку вмешиваем аккуратно, без усилий особых, чтобы не формировалась клейковина. Тесто сразу – в кондитерский мешок с насадкой, и отсаживаем печеньки. В серединке каждой печеньки пальцем, «смоченным» в муке (смученным)), делаем отверстие, в которое выдавливаем джем (у меня малиновый). Выпекаем 20 минут при 160 градусах. Всё сырьё для теста должно быть согрето при комнатной температуре, а масло лучше и вовсе брать очень-очень мягкое, размягчённое. Если тесто всё же выходит плотное и из мешка не выдавливается, можно чуть-чуть подогреть его на минимальной мощности в микроволновке. |
За день огромные растаяли сосульки.
Такие огромные наросли, что страшно было представлять, что будет, если начнут падать.
Утром были ещё, а вечером – нет. На нашей крыши остались только две, те самые, что были рекордсменки по размерам.
Но, может, и не упали сами, а сбили их.
И всё уже капает, Минск стал привычный: серый в ярких пятнах светофоров, мокрый...
Ошибались те, кто говорил, что, когда всё это растает, у нас появится выход к морю...
Комментариев нет:
Отправить комментарий