хлебный вечер

Вчера после бани и бассейна (Представьте: выходите утром на улицу, пахнет черёмухой, немного сиренью и хлебом. В здании рядом с «Лазней» – пекарня Прохорова. Двери у них сейчас нараспашку. И оттуда – свежий хлебный дух.) я пошла в brøbakery за багетом. Багетов не было, я ушла с похожим на багет пшеничным хлебом и с паном о шоколя – круассаном, внутри которого был тёмный шоколад (информация от Ленуси, пана полностью съела она, мне не досталось ни крошечки).

Ещё я хотела купить бриошь. Никогда её не пробовала. Прохоров сказал, что бриошь пекут пока только под заказы ресторанов и купить можно, только если останется случайно лишняя. Заходить справляться лучше вечером. Может, повезёт.

– Юля, ну ты ж везучая, – говорит.

Сегодня я на всякий случай зашла после работы. Смотрю – есть фокачча по-генуэзски, я её купила на ужин. И спрашиваю про бриошь.

– Нет. Возможно, завтра сможете купить, – что-то там проверили по какой-то таблице. –  Хотя нет, завтра нет. Подождите! Сегодня есть одна лишняя.

Ура! Я, выходит, действительно, везучая.

Дома Ленусе говорю:

– Купила фокаччу.

– Что это?

– Пицца, но без ничего, – ну, так проще всего объяснить.

Она заинтриговалась, вытащила фокаччу из пакета и говорит:

– Мама, это просто хлеб с солью!

И ушла.

Потом пришла, попробовала и съела всю свою половину.

Говорит:

– Блин, реально вкусно! Хотя это просто хлеб с солью.

Там не только соль (а соль – морская), ещё розмарин. Запечённые листочки хрустят во рту, как сухарики.

мой дом, не моя крепость

Крепость – камни.

Из какого окна ни смотри – ров с водой, за рвом – степь, в степи – враг. За врагом надо следить постоянно, даже звёзды заметить нет времени.

Любимый мужчина носит латы. Вечером точит меч.

Домик – стены.

На столе у компьютера – свечка и крем для рук.

На холодильнике – тюбик оксолиновой мази и крошки от хлеба.

В изголовье кровати – лампа, будильник, «Нёман».

В ванной – вода на полу.

Из душа выходишь в одном полотенце.

В комнате пахнет спящим ребёнком.

И точить нужно только коньки.

в парке европейской столицы

Ещё недавно была зима, а теперь всё утонуло в зелени и сбитых дождём неопрятных бело-розовых цветах каштанов.

Пахнет сыро, тяжело и сладко.

Мы идём на тренировку и по традиции имеющиеся в запасе пятнадцать минут кормим птиц в парке Горького (батон покупаем в «Каравае»).

Птицы по сезону разные. Сейчас – голуби. Голодные и жадные. Даже зависают в воздухе, как чайки, и пытаются хватать куски на лету.

Обязательно прилетит воробей. Парочка скворцов. Потом не спеша откуда ни возьмись выйдет селезень. Лениво покрякивая, будет толкаться среди голубей, и ничего-то ему не будет доставаться...

Эти пятнадцать минут только наши. Мы сплетничаем. Лена за компанию с голубями нет-нет да съест крошку батона. Мне есть совсем не хочется.

Прямо перед нами за каналом у мостика небелорусские девчонки и юноши (трое на трое) разучивают танец. Судя по всему, казахи или киргизы. И так здорово у них получается – одно удовольствие смотреть. Особенно приятно наблюдать, как стараются хлопцы, нет – джигиты. Заводила – девочка с собранными в хвост волосами. Командует, показывает движения...

За нами на лавочке – болельщики, тоже совсем юные, перекусывают что-то с пластиковых тарелочек.

Мимо нас гуляют люди. Их совсем немного.

Мы тоже прогулочным шагом направляемся к зданию хоккейного клуба «Юность».

На розовой деревянной будочке вижу надпись Cotton candy. Понятно – сладкая вата, но прикольно – хлопковая конфета)))

Каждый день как-то само собой изучаются несколько английских и немецких слов. Немецкое сегодня попалось такое, что мне его ни Гугл не перевёл, ни Олька, ни её колега)))

Олька спросила: «Wo hast du dieses Wort her?»*
_____________
«Откуда ты его ваще взяла?» – нем.
_____________

Слово – из жизни))

С каждого слова что-то начинается...

бекке-рай)

В Берлине тоже всему голова хлеб.

Невозможно представить себе завтрак в Берлине без хлеба.

В воскресенье, когда все магазины закрыты, крошечные булочные (они по всему городу – в шаговой доступности) работают с раннего утра – хотя бы несколько часов.

Проснулись сегодня с Леной в девятом часу и пошли в беккерай. Шли целенаправленно за круассанами, хотя и были предупреждены, что круассаны разбирают быстро и идти за ними надо к открытию.

Конечно, нам повезло. Несколько штук круассанов еще лежали на деревянной полочке. А ещё – разный хлеб и много сортов булочек (пшеничных, ржаных), пирожные и тортики.

Мы купили по две штуки фолькорнбрётхен и меркорнбрётхен. Каждая булочка стоит около 50 центов. Это гораздо дороже, но и гораздо вкуснее, чем в магазине.

По дороге в беккерай встретили молодого человека, впереди которого, растягивая поводок, важно бежала чёрная дворняжка. В зубах она несла булочку. Берлинская собачка)

лучше так

Некоторое время назад топала я по Минску по Раковской и увидела кафе Buvette. Мне очень понравились три слова, написанные мелом на черной доске на стене у входной двери: хлеб, кофе, жизнь.

Эти три слова абсолютно про меня, я не вижу смысла в жизни без хлеба и кофе) Поэтому решила, если возникнет вдруг как-нибудь в центре города необходимость перекусить, обязательно в это кафе прийти с ребенком, который кофе пока не пьет, но без хлеба жизни тоже не мыслит))

И вот на сегодня в нашем плане мероприятий – между ее занятиями в школе Сергея Нагорного и моими занятиями в школе oede – у нас были два часа свободного времени. И в эти два часа мы планировали идти в Buvette. Планировали еще вчера утром, но так вышло, что я зашла в кафе вчера днем. Просто совпали обстоятельства, оказалась рядом и подумала, зачем откладывать на завтра то, что можно сделать прямо сейчас? Зайду!

Зашла.

Оказалась в крошечном помещении в конце очереди человек из пяти. Девушка на кассе обслуживала очень медленно и было оочень жарко – по-видимому, прямо где-то рядом работали печи. Повара – два тощие высокие хлопца – ходили, еле передвигая ноги. Один уронил нож на пол...

Изучила цены – высокие. Логично (кафе I наценочной категории), но обидно – сэндвичи выглядели далеко не так, как на фотографиях на сайте. Они не пахли, были абсолютно некрасивые и неаппетитные. Единственное, что мне понравилось – тортик с маком. Решила взять кусочек и кофе. Стояла, парилась. Будь я в пальто, сняла бы его, но я была в шерстяном свитере, его ж не снимешь)))

А девушка на кассе обслуживала все медленнее. Всё время к ней кто-то подходил, что-то говорил, отвлекал. Складывалось впечатление, что весь персонал на каком-то непонятном расслабоне. Может, это у меня настроение было такое? Но до того, как я в кафе зашла, оно было просто прекрасное.

Я вдруг подумала: что я вообще здесь делаю? ради чего я стою и смотрю на этих людей, которые как будто не на работе или на той работе, которую им делать совсем не хочется? ради тортика с маком? Ладно! Согласна потерпеть.

Подошла моя очередь:

– Торт с маком и американо без сахара, с собой!

Девушка-кассир повернула голову влево и попросила кого-то: «Отрежьте, пожалуйста, торт!» Она об этом кого-то все время (пока я стояла в очереди) просила с какой-то извинительной интонацией. Видимо, в кафе нет человека, в чьи обязанности входит отрезать торт, и это делает тот, кто ближе или кто поддастся на «пожалуйста!»)))

Я протянула девушке карточку и тут она сказала: «Извините, терминал не работает. Он сегодня сломался». Информация о том, что терминал не работает (пусть даже написанная от руки на листке бумаги), отсутствовала. «Извините, что зря отстояли в очереди!» – сказала мне девушка на прощание.

И я, не потратив, к своему частью, деньги в этом кафе, ушла.

И сегодня сэндвичи на перекус готовила сама.

Многозерновой хлебец «Хлебная диета» (Хлебозавод №4 такой хлеб печет, очень нам нравится); сыр Natura (только легкий); помидор, омлет из одного яйца с солью, базиликом, орегано и майораном. Сыр мазала щедро на оба куска (толстых) хлеба)))

Готовый сэндвич – в контейнер и вперед – встречать ребенка с занятий))

Мы зашли в кафетерий «Центрального», купили березовый сок и кофе и слопали под них эти сэндвичи за милую душу!

Понимаете, ресторан или кафе первой наценочной категории все-таки должны дарить удовольствие. В ресторан я иду насладиться общением с хорошим поваром (даже если это общение происходит без слов, а исключительно посредством наслаждения блюдом, которое повар для меня приготовил). В ресторан я иду не просто есть, я иду отдыхать, а не париться в ожидании. И извиняться за то, что я парюсь, можно сколько угодно, но лучше все-таки работать так, чтобы не извиняться.

А мы все-таки перекусывать будем без помпы – сэндвичами собственного приготовления, а в ресторан ходить исключительно отдыхать.

И знаете что? По мнению мироздания, я абсолютно права оказалась.

В-первых, в кулинарной школе oede, куда мы пришли после перекуса сэндвичами, общалась с хорошими людьми и с хорошим поваром (и непосредственно, и посредством блюд). Во-вторых, поскольку третье «школьное» блюдо – лазанья с овощами – в меня уже не влезло, я забрала его с собой в том самом контейнере, в котором везла сэндвичи в Минск. Этот контейнер под порцию лазаньи подходил идеально (это не только я заметила))) – как будто был создан специально под эту порцию)))

ЗЫ. Про урок в школе отдельно расскажу.

в полной уверенности

На завтрак нам нужен был хлеб. В полной уверенности, что "Каравай" работает до 21:00, мы от души нагулялись в парке Горького (погода стоит замечательная, красиво). Пришли к магазину без пятнадцати девять и уткнулись в дверь, закрытую с 20:00)))(((

Тогда мы решили, что купим на Уручье молока и сварим на завтрак кашу. В полной уверенности, что времени до автобуса прилично, вышли из метро и оказалось, что до автобуса две минуты. В магазин даже бегом бежать было некогда.

Тогда я вспомнила, что в холодильнике есть кефир и решила приготовить на завтрак оладьи. Сегодня утром в полной уверенности, что все продукты для оладий у меня есть, я открыла дверцу кухонного шкафчика и вспомнила, что в воскресенье должна была купить муку. И даже пошла за ней в магазин. Но не купила.

А между тем на столе стояла миска с разбитыми в полтора стакана кефира двумя яйцами.

Поскребла по сусекам. В дело тесто пошли остатки ржаной обдирной (примерно с полстакана), овсяные отруби и парочка столовых ложек манки.

Оладьи получились зашибенные.

Если я что-то делаю для себя и для тех, кого хорошо знаю, я всегда в полной уверенности, что у меня все получится.